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1. 按照早餐廳營業(yè)時間提前到崗，做好餐前準(zhǔn)備工作：
- 檢查食材新鮮度，按需加工原材料（如切配蔬菜、肉類，準(zhǔn)備醬料、湯底等）；
- 準(zhǔn)備早餐餐品（包括熱菜、冷菜、面點、粥品、飲品等），確保種類齊全、數(shù)量充足；
- 清潔操作臺、廚具及用餐區(qū)域，保證工作環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2. 嚴(yán)格遵循菜品制作標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保餐品口味穩(wěn)定、擺盤規(guī)范，符合酒店品質(zhì)要求。
3. 餐中負(fù)責(zé)餐臺巡視與補(bǔ)給，及時添加空盤餐品，整理餐臺衛(wèi)生（如擦拭油漬、更換臟餐具），維持用餐區(qū)整潔有序。
4. 關(guān)注客人用餐需求，對客人提出的餐品相關(guān)問題（如口味、食材過敏等）禮貌回應(yīng)，必要時協(xié)助調(diào)整或提供替代選擇。
5. 餐后負(fù)責(zé)收尾工作：
- 清理剩余食材，按規(guī)定冷藏或處理，避免浪費；
- 清洗廚具、餐具，清潔廚房及餐臺區(qū)域，確保無殘留污漬；
- 盤點當(dāng)日食材消耗，協(xié)助填寫出庫記錄，反饋食材短缺情況。
6. 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，妥善存放食材，生熟分開處理，避免交叉污染，確保餐品安全。
7. 配合廚師長進(jìn)行菜單優(yōu)化、新品試做等工作，提出合理建議；完成上級安排的其他臨時任務(wù)。