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更新于 6月9日
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西點(diǎn)師

5000-7000元
  • 北京朝陽(yáng)區(qū)
  • 經(jīng)驗(yàn)不限
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

西式面點(diǎn)師證書(shū)食品健康證（A類(lèi)）
工作地點(diǎn)在：焦化廠/張家灣二選一 工作時(shí)間早4:30-12:30
需要有健康證 可開(kāi)無(wú)犯罪記錄證明過(guò)政審
（一）產(chǎn)品制作與研發(fā)?
  1. 負(fù)責(zé)各類(lèi)西點(diǎn)的制作，包括但不限于蛋糕、面包、餅干、甜點(diǎn)、慕斯、馬卡龍等，嚴(yán)格按照配方和工藝流程操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量、口感和外形符合標(biāo)準(zhǔn)。?
  1. 根據(jù)市場(chǎng)需求、顧客反饋以及節(jié)日、季節(jié)等因素，積極參與新品研發(fā)工作，提出創(chuàng)新的西點(diǎn)制作方案，并進(jìn)行試制。?
  1. 協(xié)助完成新品的成本核算、定價(jià)以及上市推廣工作，對(duì)新品的銷(xiāo)售情況進(jìn)行跟蹤和分析，為后續(xù)改進(jìn)提供依據(jù)。?
（二）原材料管理?
  1. 參與西點(diǎn)原料的采購(gòu)工作，與采購(gòu)部門(mén)溝通協(xié)作，根據(jù)制作計(jì)劃和庫(kù)存情況，合理提出采購(gòu)需求，確保原材料的新鮮度、品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定性。?
  1. 負(fù)責(zé)原材料的驗(yàn)收工作，嚴(yán)格檢查每一批次原料的質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量以及保質(zhì)期等，對(duì)不符合要求的原料及時(shí)退貨或采取相應(yīng)處理措施。?
  1. 妥善存儲(chǔ)原材料，按照規(guī)定的存儲(chǔ)條件（如溫度、濕度等），將不同種類(lèi)的原料分類(lèi)存放，做好標(biāo)識(shí)，防止原料變質(zhì)、損壞或交叉污染。?
  1. 嚴(yán)格控制原材料的使用，根據(jù)配方準(zhǔn)確稱(chēng)量原料，避免浪費(fèi)。定期對(duì)原材料庫(kù)存進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，做到賬實(shí)相符，及時(shí)向主管匯報(bào)庫(kù)存情況。?
（三）廚房管理與衛(wèi)生安全?
  1. 負(fù)責(zé)西點(diǎn)制作區(qū)域（廚房）的日常管理工作，合理安排工作流程和人員分工，確保廚房工作高效、有序進(jìn)行。?
  1. 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)和企業(yè)內(nèi)部的衛(wèi)生管理制度，保持廚房環(huán)境的清潔衛(wèi)生。每日對(duì)廚房地面、墻壁、工作臺(tái)面、設(shè)備等進(jìn)行清潔消毒，定期進(jìn)行深度清潔和大掃除。?
  1. 規(guī)范使用和維護(hù)廚房設(shè)備及用具，如烤箱、打蛋器、攪拌機(jī)、模具等。每日對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查和清潔，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，確保設(shè)備正常運(yùn)行。?
  1. 正確處理剩余食材和廢棄物，將剩余食材按照規(guī)定妥善保存，及時(shí)清理廚房?jī)?nèi)的廢棄物，保持廚房整潔。?
  1. 對(duì)西點(diǎn)制作過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量把控，確保食品的衛(wèi)生安全。嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，如生熟分開(kāi)、燒熟煮透等，防止食品污染和食物中毒事件的發(fā)生。?
  1. ?三、任職要求?
（一）教育背景?
  1. 中專(zhuān) / 中技及以上學(xué)歷，西餐工藝、食品加工技術(shù)、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮。?
  1. 或具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷，并取得相應(yīng)證書(shū)。?
（二）工作經(jīng)驗(yàn)?
  1. 具有三年以上西點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類(lèi)西點(diǎn)的制作工藝和流程。有知名烘焙品牌、西餐廳、酒店等工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。?
  1. 應(yīng)屆畢業(yè)生如有豐富的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)或在校期間參加過(guò)相關(guān)烘焙比賽并取得優(yōu)異成績(jī)，也可考慮。?
（三）專(zhuān)業(yè)技能?
  1. 熟練掌握各類(lèi)西點(diǎn)的制作技術(shù)，能夠獨(dú)立完成蛋糕、面包、甜點(diǎn)等產(chǎn)品的制作，包括制作蛋糕胚、抹胚、裱花、烘焙等各個(gè)環(huán)節(jié)。具備一定的創(chuàng)新能力和審美能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和潮流，設(shè)計(jì)制作出新穎、美觀且美味的西點(diǎn)產(chǎn)品。?
  1. 熟悉西點(diǎn)原料的特性和使用方法，能夠正確選擇和搭配原料，根據(jù)不同產(chǎn)品的需求調(diào)整配方。?
  1. 了解食品衛(wèi)生安全法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，掌握食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生安全控制要點(diǎn)，具備良好的食品安全意識(shí)。?
  1. 能夠熟練操作各類(lèi)西點(diǎn)制作設(shè)備和工具，如烤箱、攪拌機(jī)、打蛋器、電子秤等，并具備基本的設(shè)備維護(hù)和故障排除能力。?
（四）素質(zhì)能力?
  1. 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)西點(diǎn)制作充滿熱情，有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神。?
  1. 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與團(tuán)隊(duì)成員有效溝通、協(xié)作，共同完成工作任務(wù)。?
  1. 具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，能夠不斷學(xué)習(xí)新的西點(diǎn)制作技術(shù)和理念，適應(yīng)市場(chǎng)變化和企業(yè)發(fā)展的需求。?
  1. 具備一定的抗壓能力，能夠在快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作環(huán)境下保持良好的工作狀態(tài)，確保按時(shí)完成制作任務(wù)。?
  1. 身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有有效的健康證。

工作地點(diǎn)

北京朝陽(yáng)區(qū)焦化廠車(chē)輛段

職位發(fā)布者

王女士/人力資源經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
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公司Logo北京城鐵科技集團(tuán)有限公司
北京城鐵科技集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：城鐵科技集團(tuán)）成立于2009年1月，總部位于北京市豐臺(tái)區(qū)創(chuàng)新中心9號(hào)樓，生產(chǎn)基地位于首都紅色文化和近現(xiàn)代工業(yè)文明的搖籃——長(zhǎng)辛店，注冊(cè)資本5000萬(wàn)元，是一家致力于城市公共交通綜合服務(wù)的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。城鐵科技集團(tuán)下屬子公司包括北京公交城軌技術(shù)有限公司、城鐵京工（北京）科技有限公司、北京城鐵京工電氣設(shè)備安裝有限公司、北京城鐵物業(yè)服務(wù)有限公司。公司現(xiàn)已通過(guò)環(huán)境、健康、質(zhì)量管理體系認(rèn)證，同時(shí)具備中國(guó)設(shè)備維修安裝一級(jí)資質(zhì)、承裝承修承試電力四級(jí)資質(zhì)、機(jī)電工程施工總承包資質(zhì)、市政公用工程施工總承包資質(zhì)、建筑機(jī)電安裝工程專(zhuān)業(yè)承包資質(zhì)、電子與智能化工程專(zhuān)業(yè)承包資質(zhì)、消防設(shè)施工程專(zhuān)業(yè)承包等企業(yè)資質(zhì)。城鐵科技集團(tuán)通過(guò)“人才+技術(shù)+市場(chǎng)”三驅(qū)動(dòng)，構(gòu)建“一體兩翼”經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略，以“城市軌道交通設(shè)備設(shè)施運(yùn)維服務(wù)”為發(fā)展主體，以“配套更新改造工程和物業(yè)綜合管理服務(wù)”為發(fā)展兩翼，通過(guò)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理賦能，實(shí)現(xiàn)承接項(xiàng)目的安全、高效運(yùn)行。以“聚焦主業(yè)、提質(zhì)增效、助力安全”的企業(yè)使命；“以客戶(hù)為中心、以?shī)^斗者為本、長(zhǎng)期堅(jiān)持艱苦奮斗”的企業(yè)核心價(jià)值觀，對(duì)標(biāo)國(guó)際、國(guó)內(nèi)優(yōu)秀同行企業(yè)，致力于成為國(guó)內(nèi)一流的城市公共交通綜合服務(wù)商。城鐵科技集團(tuán)立足北京、輻射區(qū)域、服務(wù)全國(guó)、面向世界，專(zhuān)心致力于城市公共交通綜合服務(wù)，依托城市公共交通的蓬勃發(fā)展，帶動(dòng)多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的整體創(chuàng)新與升級(jí)，打造出精而強(qiáng)的城市公共交通服務(wù)品牌。
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