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福利：月休4天，三節(jié)福利，試用期：5000元，轉正期：6000元/月
上班時間：8-9小時
【崗位職責】
一、餐前準備
1. 每日檢查食材新鮮度、保質期及包裝完整性，對于過期和包裝有破損，不利于的儲存的食材，及時報備店長。
2. 根據(jù)每餐用餐人數(shù)預估備貨量，合理分配食材，減少浪費。
3. 提前做好出餐準備工作，確保高峰時段出餐效率。
4. 檢查廚房設備運行狀態(tài)，排除安全隱患。
二、餐中操作
1. 按規(guī)定嚴格執(zhí)行烹飪流程，保證菜品口味統(tǒng)一，符合標準。
2. 合理設計擺盤樣式，提升菜品視覺吸引力。
3. 監(jiān)控餐臺菜品消耗情況，及時補充熱銷菜品，避免空缺。
4. 嚴格按照要求時間出餐，避免影響客戶體驗感。
5. 確保熱食保持在60℃以上，冷食低于5℃，定時記錄溫度并留存數(shù)據(jù)。
三、餐后整理與庫存管理
1. 按規(guī)定制度對餐后未售完的食品進行合理的處理，按安全標準冷藏或廢棄（如2小時內未售出的熱食需銷毀）。
2. 統(tǒng)計當日剩余原料，及時通知店長進行備貨。
3. 清潔操作臺、灶具及消毒高頻接觸區(qū)域。
4. 處理廚余垃圾，確保垃圾桶密封并及時清運，防止異味或蟲害。
5. 關閉設備電源并清潔內部，填寫維護記錄，上報故障設備，跟進維修進度，避免影響次日運營。
四、衛(wèi)生與安全管理
【崗位要求】
1. 嚴格遵守留樣制度，留存菜品留樣（48小時）
2. 嚴格遵守8S管理制度，確保后廚干凈整潔。
3. 積極參加食品安全培訓，注重個人衛(wèi)生。 1.高中以上學歷，年齡18-45歲；
2.有熟悉的烹飪技能，有一年或一年以上自助餐廳/快餐廚房工作經驗；
3.熟悉掌握食品安全，菜品品質管控，庫存管理等廚房技能；
4.有良好的團隊意識和承壓能力；
5.善于溝通，執(zhí)行力強服從公司安排；
6.身體健康，儀表端莊；