崗位職責(zé)：
1.制定每一時期廚房工作計劃、成本預(yù)算等，有效控制成本、 保證毛利；
2.及時了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜譜，符合市場 需求，滿足顧客需要；
3.負責(zé)廚房人員調(diào)配及協(xié)調(diào)工作，負責(zé)指揮對菜品質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)和把關(guān)，特殊情況親自操作；
4.準確掌握原料庫存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn) 程序，避免浪費，及時進行貨物清盤；
5.負責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生， 督促各小組嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及廚房的各項衛(wèi)生制度， 檢查食品、餐具、用具和廚師的個人衛(wèi)生，杜絕發(fā)生食品中毒 事 件 ；
6.推出新菜品及季節(jié)性菜品，發(fā)現(xiàn)問題及時告知部門負責(zé)人；
7.熟練掌握各種烹飪方法和技能，熟悉各種原料的性能；
8.教會爐灶人員正確使用各種灶具設(shè)備及消防設(shè)備，杜絕一切 安全事故；
9.合理調(diào)節(jié)工作節(jié)奏，監(jiān)督所有配菜分量及刀工標準，檢查打 荷與爐子的配合及協(xié)調(diào)。
任職要求：
1、高中及 以上學(xué)歷，
2、5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗
福利待遇：
入職繳納五險，包吃?。ㄗ∷扌铦M足家住樂園25公里）高溫補貼，季度福利，過年過節(jié)福利，生日福利等、