一、餐前準(zhǔn)備
1. 環(huán)境布置:確保包間內(nèi)環(huán)境整潔、優(yōu)雅,桌椅擺放整齊,餐具、茶具等用品干凈無破損,并準(zhǔn)備好紙巾、牙簽等常用物品。
2. 了解預(yù)訂信息:熟悉當(dāng)日包間的預(yù)訂情況,包括客人姓名、預(yù)訂時(shí)間、特殊要求等,以便提前做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
3.安排座位:根據(jù)客人人數(shù)和預(yù)訂情況,合理安排座位,確??腿擞貌褪孢m。
二、餐中服務(wù)
1. 上菜和報(bào)菜名:關(guān)注廚房出菜情況,確保菜品及時(shí)、準(zhǔn)確地上桌,并按照客人要求調(diào)整菜品順序。
2. 更換餐具:在客人用餐過程中,注意觀察客人的需求,及時(shí)更換餐具、煙灰缸等,保持桌面整潔。
3. 關(guān)注細(xì)節(jié):為客人提供細(xì)致周到的服務(wù),如為客人倒茶、斟酒、點(diǎn)煙等,并根據(jù)客人需要調(diào)整空調(diào)溫度、燈光亮度等。
三、餐后整理
清理桌面:客人用餐結(jié)束后,迅速清理桌面,將餐具分類回收至指定位置。
職位福利:五險(xiǎn)一金、帶薪年假、節(jié)日福利、體檢福利、團(tuán)建活動(dòng)。