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燕窩產(chǎn)品研發(fā)專員（1名）
一、崗位職責：
1、主導鮮燉燕窩/即食燕窩新品從概念、配方、小試、中試到量產(chǎn)的全流程開發(fā)，確保產(chǎn)品在口感、營養(yǎng)、穩(wěn)定性上達到頭部品牌水準。
2、研究并優(yōu)化燕窩泡發(fā)、燉煮、殺菌工藝鏈，解決口感軟糯度與營養(yǎng)保留率的核心矛盾。攻克無添加或少添加條件下的保質(zhì)期與質(zhì)構穩(wěn)定性難題。
3、建立燕窩原料（盞、條、碎）的品質(zhì)評估與驗收標準，深化與供應商的技術對話能力。
4、競品與趨勢洞察：持續(xù)追蹤燕之屋、小仙燉等頭部品牌及行業(yè)技術動態(tài)，轉化為我們的產(chǎn)品創(chuàng)新策略。
二、崗位要求：
1、本科及以上學歷，食品科學、營養(yǎng)學、生物工程等相關專業(yè)。
2、兩年以上燕窩或同類高端滋補品（如海參、花膠）的研發(fā)經(jīng)驗，熟悉其物化特性與加工難點。
3、完整經(jīng)歷過至少1款即食燕窩或鮮燉燕窩產(chǎn)品從0到1的上線全過程。
4、精通燕窩燉煮的“水、溫、時”控制，對質(zhì)構、滋氣味有極致追求。
5、了解或探索過新型殺菌技術（如UHT短時殺菌）、鎖鮮包裝等應用于燕窩的可能性。
6、能通過實驗設計（DOE）優(yōu)化工藝參數(shù)，并用數(shù)據(jù)呈現(xiàn)研發(fā)成果。
三、加分項：
1、有頭部燕窩品牌研發(fā)工作經(jīng)歷或知名機構檢測分析經(jīng)驗。
2、熟悉食品法規(guī)（尤其是燕窩相關標準）及備案流程。
3、具備一定的感官評價能力與消費者需求轉化能力。
職位月薪：10-16K·13薪 + 研發(fā)成果激勵