1. 面點制作:負責幼兒園每日早餐、點心等各類面點的精心制作,如包子、饅頭、花卷、糕點、面條等,保證品種豐富多樣,每周至少推出[X]款新面點 。根據(jù)幼兒年齡特點和營養(yǎng)需求,設計造型可愛、大小適宜的面點,激發(fā)幼兒食欲,例如制作卡通造型的小饅頭、動物形狀的小餅干等。
2. 食品安全與衛(wèi)生:嚴格遵循食品安全規(guī)范,從食材采購源頭把控質(zhì)量,確保食材新鮮、無變質(zhì);操作流程嚴格按照衛(wèi)生標準執(zhí)行,生熟食材分開存放與處理。每日對面點制作間進行全面清潔,包括地面、臺面、設備等,定期對工具、餐具進行高溫消毒,個人衛(wèi)生務必符合標準,工作時全程佩戴口罩、帽子、圍裙等。
3. 營養(yǎng)搭配:積極配合園內(nèi)營養(yǎng)師,依據(jù)幼兒膳食標準,合理搭配食材,制作低糖、低鹽、無添加的健康面點,助力幼兒健康成長。充分了解幼兒常見過敏食材,如堅果、過量乳制品等,避免在面點中使用,保障幼兒飲食安全 。
4. 其他工作:協(xié)助廚房其他事務,如參與食材驗收,仔細核對食材數(shù)量、質(zhì)量;做好庫存管理,定期盤點食材,避免積壓浪費。積極參與幼兒園節(jié)日活動或親子活動的食品準備工作,如開展DIY面點教學活動,增強幼兒對美食制作的興趣 。
任職要求
1. 專業(yè)技能:具備2年以上面點制作經(jīng)驗,熟練掌握各類中式、西式面點工藝;持有中級及以上面點師職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮。深入了解幼兒飲食特點,如食物軟硬度適中、易于消化等 。
2. 健康要求:持有效健康證,無傳染性疾病,定期進行健康體檢 。
3. 個人素質(zhì):責任心強,對待工作認真負責,注重細節(jié);富有耐心和愛心,真心關愛幼兒飲食健康;具備創(chuàng)新意識,不斷設計吸引幼兒的面點造型和口味 。
4. 其他:有幼兒園、學?;騿挝皇程霉ぷ鹘?jīng)驗者優(yōu)先;能夠熟練操作各類廚房設備,如和面機、壓面機、烤箱、蒸箱等 。