一、崗位職責(zé)
1.現(xiàn)場巡檢： 對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行定時(shí)巡查，監(jiān)控關(guān)鍵控制點(diǎn)、人員操作、衛(wèi)生狀況及設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。
2.實(shí)驗(yàn)室檢測： 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)半成品、成品、環(huán)境樣品等進(jìn)行理化、微生物等項(xiàng)目的檢驗(yàn)分析，出具報(bào)告并判定結(jié)果。
3.原料驗(yàn)收： 按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)到貨原料進(jìn)行感官、標(biāo)識(shí)、證件及取樣檢測，判定合格與否，確保源頭安全。
4.出廠檢驗(yàn)： 對(duì)最終成品執(zhí)行規(guī)定的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，審核所有記錄，判定合格后放行。
5.留樣管理： 按規(guī)定對(duì)原料、成品進(jìn)行留樣、標(biāo)識(shí)、保存及到期處理，以備追溯復(fù)檢。
6.記錄管理： 準(zhǔn)確、及時(shí)、完整地填寫各類質(zhì)量檢驗(yàn)、監(jiān)控、放行記錄，確?？勺匪菪?。
7.不合格品管理： 識(shí)別、隔離、標(biāo)識(shí)、記錄生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品，參與評(píng)審與處理。
8.執(zhí)行管理體系： 落實(shí)并維護(hù)BRC、HACCP等質(zhì)量管理體系在日常工作中的要求。
9.設(shè)備校準(zhǔn)維護(hù)： 負(fù)責(zé)檢驗(yàn)儀器設(shè)備的日常點(diǎn)檢、維護(hù)保養(yǎng)、校準(zhǔn)管理，確保其準(zhǔn)確可靠。
10.異常反饋處理： 發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異?；驖撛陲L(fēng)險(xiǎn)時(shí)，及時(shí)報(bào)告并參與調(diào)查、原因分析及糾正預(yù)防措施的實(shí)施跟蹤。
11.合規(guī)性： 確保所有操作符合食品安全法規(guī)及客戶要求。
二、任職資格
1、食品安全專業(yè)優(yōu)先
2、掌握食品安全相關(guān)專業(yè)知識(shí)
3、抗壓能力強(qiáng)、有較強(qiáng)的溝通能力、剛正不阿、有較強(qiáng)的職業(yè)素養(yǎng)。