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1. 廚房運營管理
? 全面負責員工餐廳/食堂/廚房的日常運營工作，合理安排廚房人員的工作崗位與分工，確保廚房各環(huán)節(jié)高效運轉(zhuǎn)，保障每日員工餐準時、高質(zhì)量供應。
? 監(jiān)督廚房衛(wèi)生與安全工作，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全標準，定期組織廚房清潔與設(shè)備維護，防止食品安全事故發(fā)生，確保用餐安全。
2. 菜品研發(fā)與優(yōu)化
? 結(jié)合甲方員工的口味偏好和飲食需求，持續(xù)研發(fā)新菜品，定期更新菜單，確保菜品豐富多樣，提升員工用餐滿意度。
? 根據(jù)季節(jié)變化、市場食材供應情況，對現(xiàn)有菜品進行優(yōu)化改良，保證菜品品質(zhì)穩(wěn)定且具有吸引力。
3. 成本控制與核算
? 運用電腦及相關(guān)辦公軟件，制定食材采購計劃，嚴格控制食材采購成本，確保在保證菜品質(zhì)量的前提下，實現(xiàn)成本的有效控制。
? 定期進行成本核算與分析，統(tǒng)計食材消耗、人力成本等各項費用，分析成本波動原因，提出改進措施，提高餐廳經(jīng)營效益。
4. 團隊建設(shè)與培訓
? 負責廚房團隊的建設(shè)與管理，營造良好的工作氛圍，提高團隊凝聚力與工作積極性。
? 組織廚師團隊開展技能培訓與交流活動，提升團隊整體烹飪水平與服務意識。
二、任職要求
1. 專業(yè)技能
? 具備扎實的烹飪專業(yè)知識和豐富的實踐經(jīng)驗，精通各類菜系的烹飪技巧，有團餐或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
? 熟練使用電腦辦公軟件（如Excel、Word等），能夠進行成本核算、數(shù)據(jù)分析、菜單制作等工作。
2. 管理能力
? 年齡30-40之間，具有3年以上廚房管理經(jīng)驗，有廚師長崗位工作經(jīng)歷，具備良好的組織、協(xié)調(diào)、溝通與決策能力，能夠有效管理廚房團隊，處理各類突發(fā)問題。
? 熟悉餐飲行業(yè)運營流程，具備成本控制、人員管理、菜品研發(fā)等多方面的綜合管理能力。
3. 職業(yè)素養(yǎng)
? 對餐飲行業(yè)充滿熱情，工作責任心強，注重細節(jié)，具備良好的職業(yè)道德和服務意識。
? 具備較強的學習能力和創(chuàng)新意識，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境，積極應對各種挑戰(zhàn)。
4. 資質(zhì)證書
? 持有廚師職業(yè)資格證書，具備食品衛(wèi)生安全相關(guān)培訓證書，健康證。