國(guó)企單位食堂，三餐，單休，提供食宿，早晚200-300人，中午400-500人
一、崗位職責(zé)
1. 餐食制作與供應(yīng)
負(fù)責(zé)每日三餐的烹飪工作，確保按時(shí)、足量供應(yīng)。
嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化菜譜，保證菜品口味、品質(zhì)穩(wěn)定。
根據(jù)菜單計(jì)劃準(zhǔn)備食材，合理搭配營(yíng)養(yǎng)，注重色、香、味、形。
2. 食品安全與衛(wèi)生管理
遵守《食品安全法》及公司衛(wèi)生制度，確保操作環(huán)境、器具、個(gè)人衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
3. 成本控制與物料管理
合理利用食材，減少浪費(fèi)，控制成本。
4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作
配合廚房班長(zhǎng)安排，完成分工任務(wù)。
5. 應(yīng)急與安全管理
遵守消防安全規(guī)范，正確使用水電燃?xì)庠O(shè)備。
二、任職要求
1. 基本條件
年齡45歲以下，持有效健康證。
初中及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)或培訓(xùn)背景優(yōu)先。
2. 技能與經(jīng)驗(yàn)
3年以上食堂、團(tuán)餐或大型餐飲后廚工作經(jīng)驗(yàn)。
熟悉大鍋菜烹飪，能獨(dú)立完成人幾百人份餐制作。
掌握切配、烹調(diào)、面點(diǎn)等至少一項(xiàng)專長(zhǎng)，具備基礎(chǔ)成本核算能力。
3. 專業(yè)知識(shí)
了解食品安全法規(guī)、營(yíng)養(yǎng)搭配常識(shí)。
熟悉廚房設(shè)備操作與維護(hù)。
4. 職業(yè)素質(zhì)
責(zé)任心強(qiáng)，注重衛(wèi)生，吃苦耐勞，適應(yīng)早晚班及高峰期高強(qiáng)度工作。
具備團(tuán)隊(duì)意識(shí)，溝通能力良好，服從管理。
無(wú)不良從業(yè)記錄，安全意識(shí)強(qiáng)。