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接受無經(jīng)驗餐飲門店煮魚師傅工作職責(zé)
一、菜品烹飪
按照餐廳既定的食譜和標(biāo)準(zhǔn)，精心烹制各類煮魚菜品，嚴(yán)格把控調(diào)料用量、火候及烹飪時長，確保每一份出品口味穩(wěn)定、品質(zhì)上乘。
依據(jù)顧客反饋，對煮魚口味做出靈活調(diào)整，持續(xù)優(yōu)化菜品口感，提升顧客滿意度。
二、食材管理
對魚及配菜等食材的新鮮度進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材及時上報、妥善處理。
依據(jù)營業(yè)狀況，預(yù)估食材用量，做好食材的請購工作，避免浪費與積壓。
三、廚房協(xié)作與管理
與配菜、傳菜等崗位人員密切配合，保障出餐流程的高效順暢。
負(fù)責(zé)煮魚設(shè)備的日常清潔、維護(hù)與報修，確保設(shè)備的正常運行。
做好廚房責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，營造整潔、安全的廚房環(huán)境 。