一、崗位職責(zé)
1. 門店整體運營管理
? 負(fù)責(zé)單店/多店日常運營、人員、服務(wù)、出品、衛(wèi)生、安全管理。
? 執(zhí)行并優(yōu)化門店SOP，保證標(biāo)準(zhǔn)化、流程化。
2. 業(yè)績與利潤目標(biāo)達(dá)成
? 對營業(yè)額、毛利率、人效、坪效、成本控制負(fù)責(zé)。
? 制定營銷活動、提升翻臺率、客單價、復(fù)購率。
3. 外賣 & 線上平臺運營
? 負(fù)責(zé)美團、餓了么店鋪裝修、活動設(shè)置、評價管理、流量優(yōu)化。
? 提升曝光、下單轉(zhuǎn)化率、評分與復(fù)購。
4. 人員管理與培訓(xùn)
? 員工招聘、排班、激勵、培訓(xùn)、績效考核。
? 打造穩(wěn)定團隊，降低流失率，提升服務(wù)質(zhì)量。
5. 供應(yīng)鏈與成本管控
? 原料驗收、庫存管理、損耗控制、盤點。
? 控制食材成本、人力成本、能耗成本。
6. 客戶體驗與口碑
? 處理客訴、提升滿意度，維護品牌口碑。
? 收集顧客反饋，優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)。
7. 數(shù)據(jù)復(fù)盤與經(jīng)營分析
? 每日/周/月經(jīng)營數(shù)據(jù)分析，及時調(diào)整運營策略。
二、任職要求
1. 經(jīng)驗
? 1–3年以上餐飲運營管理經(jīng)驗，快餐/火鍋/茶飲/中餐均可。
?有單店或區(qū)域運營經(jīng)驗優(yōu)先。