職位描述
包吃包住工齡獎團建聚餐烤肉成本控制食品原料管理廚房運營管理新菜譜開發(fā)餐廳全職烤
崗位職責：
1.負責處理廚房的運作及行政事務；
2.負責制訂廚房的各種工作計劃；
3.對廚房的出品.質量和食品成本承擔重要的責任；
4.保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5.督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
6.妥善處理客人對出品的投訴；
7.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
任職要求：
1.年齡25歲以上，身體健康.精力充沛，二年以上餐飲行業(yè)廚師長工作經(jīng)驗；
2.具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3.擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地.規(guī)格.質量.一般進貨價；
4.對成本控制管理.食品營養(yǎng)學.廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A
工作地點
遼寧省沈陽市沈河區(qū)北順城路137號
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