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崗位職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng)工作，包括但不限于營(yíng)業(yè)時(shí)間把控、餐位安排、出品流程監(jiān)督、環(huán)境衛(wèi)生管理，確保餐廳高效、有序運(yùn)轉(zhuǎn)，符合品牌標(biāo)準(zhǔn)與食品安全規(guī)范；2.制定并執(zhí)行餐廳運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，合理調(diào)配人力、物力、財(cái)力資源，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程，降低運(yùn)營(yíng)成本（如食材損耗、能源浪費(fèi)等），提升運(yùn)營(yíng)效率與盈利能力；3.負(fù)責(zé)餐廳庫(kù)存管理，定期盤(pán)點(diǎn)食材、物料，根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)制定采購(gòu)計(jì)劃，確保庫(kù)存充足且無(wú)積壓，控制庫(kù)存成本；4.負(fù)責(zé)餐廳員工的招聘、培訓(xùn)、排班、考核與激勵(lì)，建立完善的員工管理體系，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)意識(shí)；5.組織員工開(kāi)展崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)（如服務(wù)流程、產(chǎn)品知識(shí)、應(yīng)急處理等），定期進(jìn)行技能考核，幫助員工提升業(yè)務(wù)能力；6.制定餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，監(jiān)督員工落實(shí)服務(wù)規(guī)范，確保為顧客提供熱情、專(zhuān)業(yè)、高效的服務(wù)，提升顧客滿(mǎn)意度與復(fù)購(gòu)率；7.參與制定餐廳營(yíng)銷(xiāo)方案（如節(jié)日促銷(xiāo)、會(huì)員活動(dòng)、團(tuán)購(gòu)合作等），并組織落地執(zhí)行，提升餐廳客流量與銷(xiāo)售額； 8.定期開(kāi)展餐廳安全檢查（消防、用電、用氣等），制定應(yīng)急預(yù)案，組織員工開(kāi)展安全演練，確保餐廳運(yùn)營(yíng)安全。任職要求1.年齡 25-40 歲，大專(zhuān)及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。2.具備 3 年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有中高端餐廳、連鎖餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。3.熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)流程、食品安全規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)銷(xiāo)技巧，了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。