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一、任職要求
1.具備語言表達(dá)、溝通及應(yīng)變能力；
2.具備吃苦耐勞的能力；
3.具備良好的禮貌；
4.準(zhǔn)確的傳遞樓面服務(wù)與廚房的信息，確保出品與服務(wù)不脫節(jié)；
5.按傳菜程序做好傳菜的收尾工作；
6.關(guān)閉熱水器、微波爐、電飯煲，收回托盤，做好；收尾工作，與下一班做好交接工作；
7.協(xié)助主管做好月盤點(diǎn)及設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)工作；
8.熟悉準(zhǔn)確掌握業(yè)務(wù)技能，溝通前臺(tái)和后臺(tái)的聯(lián)系，通知后臺(tái)準(zhǔn)備前臺(tái)所需物品；
9.熟悉餐飲部各崗位的操作和服務(wù)流程；
10.熟悉餐飲部的各種菜式。
二、崗位職責(zé)
1.熟知了解每日供應(yīng)菜式、沽清菜式和酒水；
2.嚴(yán)格按工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，做好餐前準(zhǔn)備工作；
3.按標(biāo)準(zhǔn)操作程序?yàn)榭腿松喜?、分菜、斟酒、收換餐具、整理臺(tái)面，為客人營造清爽干凈的就餐環(huán)境；
4.留意客人的進(jìn)餐情況，處理好餐中的各類問題。如發(fā)現(xiàn)不能解決的問題，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；
5.負(fù)責(zé)看管好所屬區(qū)域內(nèi)賓客的物品，并提醒客人貴重物品的保管；
6.負(fù)責(zé)餐后收拾工作，清潔好當(dāng)職衛(wèi)生，做好上下班交接工作；
7.做好客史檔原始資料的收集，主動(dòng)征詢客人的意見并向主管匯報(bào)；
8.嚴(yán)格按照班前會(huì)要求，完成自己的工作并服從主管安排；
9.時(shí)刻以員工手冊(cè)的規(guī)定來要求自己；
10.嚴(yán)格遵守酒店下發(fā)的所有規(guī)章制度；
11.嚴(yán)格落實(shí)首問責(zé)任制；
12.完成上級(jí)交辦的其他工作，業(yè)務(wù)知識(shí)掌握準(zhǔn)確，操作規(guī)范熟練并積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平；
13.了解當(dāng)日的廚房推薦菜品、估清菜品、特價(jià)菜品；
14.做好本部門的衛(wèi)生清理工作；
15.根據(jù)訂單和主管的布置，將菜準(zhǔn)確無誤傳遞到餐廳內(nèi)，向服務(wù)員報(bào)出菜名及臺(tái)號(hào)；
16.傳菜過程中檢查菜的質(zhì)量、溫度及份量，做到“***上”（衛(wèi)生不好不上，數(shù)量不夠不上，形狀不對(duì)不上，顏色不對(duì)不上，配料不對(duì)不上，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)）；
17.準(zhǔn)確的傳遞樓面服務(wù)與廚房的信息，確保出品與服務(wù)不脫節(jié)；
18.按傳菜程序做好傳菜的收尾工作；
19.關(guān)閉熱水器、微波爐、電飯煲，收回托盤，做好收尾工作，與下一班做好交接工作；
20.協(xié)助主管做好月盤點(diǎn)及設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)工作；
21.熟悉準(zhǔn)確掌握業(yè)務(wù)技能。溝通前臺(tái)和后臺(tái)的聯(lián)系，通知后臺(tái)準(zhǔn)備前臺(tái)所需物品；
22.聽從主管布置的開餐任務(wù)，以及重要客人和宴會(huì)的傳菜注意事項(xiàng)。
三、其他福利
五險(xiǎn)、帶薪年假、團(tuán)隊(duì)聚餐等福利待遇。