工作內容
①檢查設備使用前是否滿足生產需求，檢查設備開機前，設備狀態(tài)是否正常、良好，檢查設備已經(jīng)恢復到生產狀態(tài)，檢查電腦參數(shù)設定正確，操作頁面和現(xiàn)場處在正常狀態(tài)
②合理按照生產計劃的要求，調配殺菌時間，產品達到生產數(shù)量通知現(xiàn)場品控，檢測產品各項指標，檢測合格后，再進行轉序。生產過程監(jiān)控生產過程設備工藝參數(shù)控制點是否符合要求。切換產品時，做到銜接精準。
③每次生產結束后，對已使用的設備進行CIP清洗工作，在清洗過程中關注清洗目標的流速、電導、溫度、時間等，長時間不使用的設備在使用前同樣進行CIP清洗。每日生產過程中中控員到現(xiàn)場進行巡視，巡視目標：水電蒸汽符合生產要求，是否存在跑冒滴漏。生產結束后巡視目標：門、窗、水、電、蒸汽等是否關閉。
④檢查消防報警設備，發(fā)現(xiàn)異常時，及時上報處理。
⑤前處理混料、收奶、巴氏、cip、灌裝操作執(zhí)行。
原標題：《酸奶中控員》