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更新于 7月10日

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舉報(bào)

咖啡&茶館店長(zhǎng)

8000-15000元

北京海淀區(qū)
3-5年
本科
全職
招1人

職位描述

西餐廳咖啡店

咖啡&茶館店長(zhǎng)
崗位類(lèi)型：全職

?崗位職責(zé)：
1. 復(fù)合業(yè)態(tài)運(yùn)營(yíng)
? 統(tǒng)籌咖啡、茶飲、簡(jiǎn)餐三大產(chǎn)品線(xiàn)運(yùn)營(yíng)，制定月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃并確保營(yíng)收/利潤(rùn)/客流量目標(biāo)達(dá)成
? 設(shè)計(jì)"茶咖融合"產(chǎn)品矩陣（如茶咖特調(diào)、冷萃茶配輕食），推動(dòng)季度新品開(kāi)發(fā)≥6款
? 管理全渠道銷(xiāo)售（堂食+外賣(mài)+零售），優(yōu)化坪效

2. 空間美學(xué)營(yíng)造
? 策劃空間場(chǎng)景迭代（每月主題布景），融合茶道美學(xué)與咖啡文化元素
? 設(shè)計(jì)推廣活動(dòng)，如主導(dǎo)"茶咖體驗(yàn)課"（如宋代點(diǎn)茶+手沖教學(xué)）等單場(chǎng)活動(dòng)

? 監(jiān)督5S現(xiàn)場(chǎng)管理（含綠植養(yǎng)護(hù)、動(dòng)線(xiàn)優(yōu)化），提高客戶(hù)體驗(yàn)滿(mǎn)意度

3. ?商業(yè)價(jià)值創(chuàng)造
? 建立會(huì)員分級(jí)體系，提升私域流量復(fù)購(gòu)率
? 開(kāi)發(fā)茶咖衍生品（茶點(diǎn)禮盒/咖啡豆套裝），設(shè)計(jì)貢獻(xiàn)非飲品收入
? 策劃跨界聯(lián)名項(xiàng)目如（與獨(dú)立書(shū)店/藝術(shù)展合作）等單次活動(dòng)

4. 團(tuán)隊(duì)賦能管理
? 搭建"茶藝師-咖啡師-服務(wù)組"三級(jí)培養(yǎng)體系
? 制定雙軌考核機(jī)制（經(jīng)營(yíng)指標(biāo)40%+客戶(hù)體驗(yàn)30%+團(tuán)隊(duì)協(xié)作30%）
? 設(shè)計(jì)主導(dǎo)茶咖品鑒培訓(xùn)，進(jìn)行全員技能培訓(xùn)

?任職要求：

1. 硬性條件
? 統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷，茶學(xué)/咖啡烘焙/餐飲管理專(zhuān)業(yè)優(yōu)先
? 5年以上茶飲/咖啡行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上獨(dú)立經(jīng)營(yíng)門(mén)店店長(zhǎng)經(jīng)歷
? 持有茶藝師/咖啡師職業(yè)資格證書(shū)（二選一）

2. 核心能力
? ?產(chǎn)品創(chuàng)新能力：成功打造過(guò)爆款單品
? ?經(jīng)營(yíng)分析能力：熟練使用Tableau進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析，主導(dǎo)過(guò)成本優(yōu)化項(xiàng)目
? ?美學(xué)素養(yǎng)：具備空間設(shè)計(jì)能力或藝術(shù)策展經(jīng)驗(yàn)，熟悉國(guó)潮文化元素

3. 差異化優(yōu)勢(shì)
? 熟悉茶咖行業(yè)趨勢(shì)（如圍爐煮茶/精品咖啡），有從0-1開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
? 掌握新媒體運(yùn)營(yíng)（小紅書(shū)/抖音內(nèi)容策劃），粉絲量1W+賬號(hào)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)
? 形象氣質(zhì)佳，具備茶藝表演或咖啡拉花等專(zhuān)項(xiàng)技能