職位描述
粵菜川菜酒店酒樓湘菜持有初級/中級 廚師證
中級廚師---8-9K
工作內容：
1. 認真制定原料訂購計劃，根據(jù)季節(jié)合理配菜（日常工作餐飲、會議接待），設計每周菜單，制作符合需求的營養(yǎng)菜品；
2. 負責食材驗收、烹飪及出品，確保食品安全與口味；
3. 管理廚房衛(wèi)生，監(jiān)督消毒及垃圾分類；
4. 培訓初級廚師，優(yōu)化廚房工作流程。
任職要求：
1. 持有中級廚師資格證，5年以上相關工作經(jīng)驗；
2. 精通川、粵等多種菜系制作，能根據(jù)季節(jié)調整菜單；
3. 年齡35—60周歲，無犯罪記錄；
4. 身體健康，持有健康證；
5. 具備廚房場地安排與人員管理能力，有一定的抗壓能力；
6. 服從周末單人值班制度（周六、周日每日配備1名廚師在崗）；
7. 符合任職要求且攜團隊的優(yōu)先。
初級廚師---7-8K
工作內容：
1. 協(xié)助中級廚師完成切配、烹飪及裝盤；
2. 嚴格按照食品衛(wèi)生法，負責原料分選與粗加工；
3. 維護個人操作區(qū)域衛(wèi)生，定期消毒工具；
任職要求：
1. 持有初級廚師資格證，3年以上相關工作經(jīng)驗；
2. 掌握基礎烹飪技法（炒、燉、蒸等）；
3. 年齡30—60周歲，無犯罪記錄；
4. 身體健康，符合食物制作人員的健康要求，持有健康證；
5. 學習能力強，服從工作安排；
6. 服從周末單人值班制度（周六、周日每日配備1名廚師在崗）
4. 參與廚房盤點及食材庫存管理。
工作地點
重慶南岸區(qū)南山公園路
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