崗位職責(zé):
1. 協(xié)助炒鍋師傅完成菜品烹制前的準(zhǔn)備工作,包括食材的傳遞、醬汁的調(diào)配與盤飾點(diǎn)綴;
2. 負(fù)責(zé)核對菜單,保障菜品準(zhǔn)確、及時(shí)、有序地出品,并維持出菜口的整潔與通暢;
3. 管理爐灶所需的各種料頭與小料,確保供應(yīng)充足且符合標(biāo)準(zhǔn);
4. 負(fù)責(zé)所用工具、器皿的清潔、歸位與保養(yǎng)工作;
5. 與炒鍋、砧板等后廚崗位緊密配合,共同保障后廚高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
任職要求:
1. 具備1年以上餐飲后廚工作經(jīng)驗(yàn),有打荷經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2. 了解基本烹飪流程,有一定的菜品審美,能快速適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境;
3. 工作積極主動(dòng),吃苦耐勞,具備強(qiáng)烈的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神;
4. 無經(jīng)驗(yàn)者如有志于在廚師行業(yè)發(fā)展,亦可培訓(xùn)。