崗位職責：
1. 體系管理與優(yōu)化：建立、實施并持續(xù)完善公司的質(zhì)量管理體系，確保其符合ISO 9001、HACCP、FSSC 22000等標準要求，并應(yīng)對各類審核。
2. 全過程質(zhì)量監(jiān)控：
原料控制：制定并執(zhí)行原料、輔料及包裝材料的驗收標準，監(jiān)督供應(yīng)商管理，定期進行供應(yīng)商審核。
過程控制：負責從投料、蒸煮、制曲、發(fā)酵、壓榨、調(diào)配到灌裝的全過程品質(zhì)監(jiān)控，確保關(guān)鍵控制點受控。
成品控制：制定成品檢驗標準，負責產(chǎn)品的感官、理化及微生物指標檢驗放行，確保出廠產(chǎn)品100%合格。
3. 風味與穩(wěn)定性管理：主導產(chǎn)品風味的穩(wěn)定性評價與提升，研究釀造過程中風味物質(zhì)的形成與變化，解決產(chǎn)品出現(xiàn)的風味偏差問題。
4. 問題分析與改進：領(lǐng)導對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量異常、客戶投訴等進行根本原因分析，制定并推動糾正與預(yù)防措施（CAPA）。
5. 標準與文件管理：組織制定和修訂所有質(zhì)量相關(guān)的標準操作規(guī)程、工藝標準及檢驗標準等文件，并監(jiān)督執(zhí)行。
6. 團隊建設(shè)與培訓：管理和培養(yǎng)品控團隊，定期對生產(chǎn)及品控人員進行質(zhì)量意識、操作規(guī)程和食品安全知識的培訓。
7. 合規(guī)與溝通：保持與市場監(jiān)督管理部門等政府機構(gòu)的良好溝通，確保公司所有生產(chǎn)經(jīng)營活動符合國家法律法規(guī)要求。
任職要求：
1. 學歷專業(yè)：本科及以上學歷，食品科學、發(fā)酵工程、生物工程、微生物學等相關(guān)專業(yè)。
2. 工作經(jīng)驗：5年以上食品行業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗，至少3年以上釀造行業(yè)（如醬油、醋、酒、醬類）品控管理經(jīng)驗，熟悉釀造工藝全過程。
3. 專業(yè)知識：
精通食品質(zhì)量管理體系及食品安全法規(guī)，具備構(gòu)建或主導體系認證的經(jīng)驗。
熟練掌握食品感官品評、理化及微生物檢測方法與標準。
深刻理解釀造微生物（如米曲霉、酵母菌、乳酸菌等）的特性及控制要求者優(yōu)先。
4. 核心能力：
解決問題能力：具備強大的數(shù)據(jù)分析能力和邏輯思維，能運用質(zhì)量工具（如SPC、FMEA、魚骨圖等）解決復(fù)雜質(zhì)量問題。
領(lǐng)導與溝通能力：優(yōu)秀的團隊管理、跨部門溝通協(xié)調(diào)能力和影響力，能推動質(zhì)量改進措施有效落地。
責任心與原則性：具備極強的質(zhì)量意識和責任心，堅持原則，敢于對不合格品說“不”。
5. 附加條件：接受過系統(tǒng)的質(zhì)量管理或食品安全管理體系培訓，持有內(nèi)審員資格證書者優(yōu)先。