【崗位職責】
1. 檢測執(zhí)行： 負責對采購入庫的食材、原料進行食品快速檢測（如農(nóng)殘、獸殘、瘦肉精、吊白塊等），并準確記錄檢測結(jié)果；
2. 微生物檢測： 獨立開展食品微生物檢測工作（包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌及酵母菌等），確保半成品及成品的微生物指標符合國家標準；
3. 質(zhì)量控制： 監(jiān)督生產(chǎn)/加工/儲存環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，對不合格品進行及時上報與處理；
4. 檔案管理： 建立健全食品安全管理檔案，保存檢測記錄，確保各項臺賬清晰、可追溯；
5. 迎檢配合： 配合市場監(jiān)督管理局等部門的檢查，提供相關(guān)檢測報告及資料。
【任職要求】
1. 學歷要求： 大專及以上學歷，食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、生物技術(shù)、化學等相關(guān)專業(yè)；
2. 技能要求： 熟練掌握快速檢測儀器的操作，熟悉微生物檢測流程及規(guī)范（需能獨立完成檢測）；
3. 證書要求： 必須持有有效的食品安全職業(yè)資格證（如食品安全管理員證、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員證等）；
4. 素質(zhì)要求： 工作嚴謹細致，原則性強，具備良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神；
5. 優(yōu)先條件： 有1年以上食品廠、餐飲中央廚房或?qū)W校食堂食安工作經(jīng)驗者優(yōu)先。