職位描述
包吃包住商業(yè)保險(xiǎn)免費(fèi)培訓(xùn)彈性工作制帶薪培訓(xùn)中餐廚師成本控制食品原料管理廚房運(yùn)營(yíng)管理餐廳全職
崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)廚房的日常產(chǎn)品生產(chǎn)和出品工作，并協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)廚房人員和操作流程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督管理
2、出品管理:負(fù)責(zé)對(duì)廚房的各個(gè)產(chǎn)品的出品進(jìn)行監(jiān)督、檢查和管理，以保證出品的快速和穩(wěn)定
3、成本管控:負(fù)責(zé)對(duì)廚房的各原材料的訂單、進(jìn)貨、保存、加工、生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理工作，以確保成本有效控制
4、清潔衛(wèi)生:負(fù)責(zé)房日常工作的清潔衛(wèi)生，包括開餐和閉餐的清潔和清掃等工作，確保一個(gè)干凈的工作環(huán)境
5、人員培訓(xùn):對(duì)廚房的人員進(jìn)行日常的技術(shù)跟進(jìn)和培訓(xùn)，以保證人員的技能水平符合要求及保持熟練度
任職要求：
1、高中及以上學(xué)歷
2、2年以上，連鎖餐廳廚房管理崗經(jīng)驗(yàn)
3、熟練使用office辦公軟件，以及辦公設(shè)備、收銀設(shè)備、發(fā)票系統(tǒng)
遵守制度:嚴(yán)格遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)遵守。
1、全面負(fù)責(zé)廚房的日常產(chǎn)品生產(chǎn)和出品工作，并協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)廚房人員和操作流程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督管理
2、出品管理:負(fù)責(zé)對(duì)廚房的各個(gè)產(chǎn)品的出品進(jìn)行監(jiān)督、檢查和管理，以保證出品的快速和穩(wěn)定
3、成本管控:負(fù)責(zé)對(duì)廚房的各原材料的訂單、進(jìn)貨、保存、加工、生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理工作，以確保成本有效控制
4、清潔衛(wèi)生:負(fù)責(zé)房日常工作的清潔衛(wèi)生，包括開餐和閉餐的清潔和清掃等工作，確保一個(gè)干凈的工作環(huán)境
5、人員培訓(xùn):對(duì)廚房的人員進(jìn)行日常的技術(shù)跟進(jìn)和培訓(xùn)，以保證人員的技能水平符合要求及保持熟練度
任職要求：
1、高中及以上學(xué)歷
2、2年以上，連鎖餐廳廚房管理崗經(jīng)驗(yàn)
3、熟練使用office辦公軟件，以及辦公設(shè)備、收銀設(shè)備、發(fā)票系統(tǒng)
遵守制度:嚴(yán)格遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)遵守。
工作地點(diǎn)
成都錦江區(qū)聯(lián)合廣場(chǎng)聯(lián)合廣場(chǎng)1棟14樓楊記譽(yù)誠(chéng)
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職位發(fā)布者
李雨珈/招聘經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
重慶楊記譽(yù)誠(chéng)品牌管理有限公司楊記譽(yù)誠(chéng)集團(tuán)，楊記譽(yù)誠(chéng)是集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā).中央物流供應(yīng)鏈.餐飲品牌營(yíng)銷策劃.餐飲門店運(yùn)營(yíng)管理等為一體的綜合餐飲企業(yè).旗下品牌有楊記隆府-重慶江湖菜，民間糧倉(cāng)-鄉(xiāng)土菜.重慶大萱火鍋館，萬老頭幾樣菜-江湖菜大拍檔，羅媽砂鍋等.公司致力發(fā)揚(yáng)重慶美食文化.旗下直營(yíng)門店年接待人次逾400萬，知名的“楊記隆府解放碑店”，高峰時(shí)排隊(duì)超過1300桌，屢奪亞洲排隊(duì)人氣王門店榜首，省外門店分布北京、上海、深圳、西安、湖北、貴州、山西、天津、南京、福建等地。公司先后獲得“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“重慶市民營(yíng)餐飲業(yè)10強(qiáng)”、“中國(guó)餐飲名店”、“重慶餐飲名店”等殊榮，是首批“重慶老字號(hào)”企業(yè)、獲得“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”傳承保護(hù)。企業(yè)具備獨(dú)立運(yùn)營(yíng)體系、招商加盟體系、品控體系等，擁有完善的SOP標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)部KPI標(biāo)準(zhǔn)，2020年公司旗下位于重慶市渝北區(qū)的“皓元食品廠”正式投產(chǎn)，面積1.7萬余方，擁有多條標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線，提供火鍋底料、食材醬料等生產(chǎn)，年產(chǎn)值破億元。作為餐協(xié)、烹?yún)f(xié)、工商聯(lián)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、理事長(zhǎng)單位，企業(yè)奉行“行德·回饋”的理念，重視企業(yè)社會(huì)責(zé)任，每年固定組織敬老、慰小、擁軍、善民活動(dòng)，逐年用于社會(huì)回饋及捐贈(zèng)的物資、資金已逾百萬，曾多次被各大媒體及電視臺(tái)授予“優(yōu)質(zhì)愛心公益企業(yè)”稱號(hào)。
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