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公司簡(jiǎn)介
潔每家超市深耕本地零售二十多年，以「新鮮、實(shí)惠、安心」為核心，服務(wù)社區(qū)家庭，目前在本地布局7家線下直營(yíng)門店，以“新鮮、健康、便捷”為核心價(jià)值，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)蔬果及生鮮產(chǎn)品。因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，現(xiàn)面向社會(huì)誠(chéng)聘生鮮主管（蔬菜&水果品類），全面統(tǒng)籌7家門店的蔬菜、水果品類管理，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)與業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。
7家門店的蔬果標(biāo)準(zhǔn)化管理，需要你的專業(yè)洞察與統(tǒng)籌能力！如果你熱愛(ài)生鮮行業(yè)，懂蔬果、懂運(yùn)營(yíng)、懂團(tuán)隊(duì)，期待與我們共同打造“家門口的新鮮蔬果專家”，讓更多家庭吃上放心、優(yōu)質(zhì)的生鮮產(chǎn)品！

一、崗位職責(zé)1. 品類統(tǒng)籌管理（核心）
· 負(fù)責(zé)蔬菜、水果兩大品類的跨7家門店統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)，結(jié)合季節(jié)性特點(diǎn)制定采購(gòu)計(jì)劃（如春季春筍、夏季西瓜、秋季柑橘等）、庫(kù)存周轉(zhuǎn)策略及銷售目標(biāo)，確保各門店貨源穩(wěn)定、品類豐富且符合消費(fèi)者需求（如葉菜、根莖類、漿果類、熱帶水果等細(xì)分品類）。
· 建立標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，涵蓋蔬果分揀、分級(jí)（如水果按大小/甜度分級(jí)）、加工（如凈菜、切果）、陳列（如“色誘陳列法”“關(guān)聯(lián)陳列”）、保鮮（如葉菜噴水保濕、熱帶水果控溫存儲(chǔ)）等環(huán)節(jié)，監(jiān)督門店執(zhí)行，提升品類統(tǒng)一形象與顧客體驗(yàn)。
2. 門店運(yùn)營(yíng)協(xié)調(diào)
· 定期巡檢7家門店，指導(dǎo)店長(zhǎng)及一線員工開(kāi)展蔬果日常管理：如葉菜類“先進(jìn)先出”周轉(zhuǎn)、水果催熟/保鮮技術(shù)（如牛油果冷藏保存）、臨期產(chǎn)品折價(jià)處理等，解決跨門店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題（如某門店損耗率異常、陳列不規(guī)范）。
· 推動(dòng)各門店執(zhí)行季節(jié)性促銷活動(dòng)（如“周末鮮果節(jié)”“本地蔬菜直采特惠”），分析銷售數(shù)據(jù)（如客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率），優(yōu)化陳列位置（如黃金區(qū)域擺放高周轉(zhuǎn)商品），提升坪效及顧客轉(zhuǎn)化率。
3. 供應(yīng)鏈與成本控制
· 對(duì)接蔬果供應(yīng)商，談判采購(gòu)價(jià)格、配送周期，縮短供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)以降低成本。
· 監(jiān)控7家門店的蔬果損耗率（重點(diǎn)控制葉菜、漿果類易腐商品損耗）、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，通過(guò)數(shù)據(jù)分析（如“損耗率=損耗量/采購(gòu)量”）制定精細(xì)化損耗控制方案（如動(dòng)態(tài)調(diào)整采購(gòu)量、推出“臨期蔬果組合包”），提升品類毛利率。
4. 質(zhì)量與安全管理
· 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)（如《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》），確保蔬果的農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告齊全、存儲(chǔ)環(huán)境合規(guī)（如葉菜存儲(chǔ)溫度0-4℃、熱帶水果10-15℃）、加工工具清潔消毒，杜絕“腐爛變質(zhì)”“農(nóng)殘超標(biāo)”等安全隱患。
· 建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯機(jī)制（如記錄產(chǎn)地、采摘日期），快速響應(yīng)客訴，通過(guò)退換貨、補(bǔ)償?shù)确绞骄S護(hù)品牌口碑。
5. 團(tuán)隊(duì)與培訓(xùn)管理
· 負(fù)責(zé)7家門店生鮮團(tuán)隊(duì)（蔬果崗位）的培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升員工專業(yè)技能：如蔬果分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（如蘋果按糖度分級(jí)）、保鮮技巧、顧客溝通（如推薦當(dāng)季高性價(jià)比蔬果、搭配銷售建議）。
· 組織跨門店技能培訓(xùn)及經(jīng)驗(yàn)共享會(huì)，通過(guò)“損耗控制標(biāo)兵”“銷售之星”等競(jìng)賽激發(fā)團(tuán)隊(duì)積極性，打造高效協(xié)作團(tuán)隊(duì)。
6. 市場(chǎng)與競(jìng)品分析
· 調(diào)研本地蔬果市場(chǎng)趨勢(shì)（如有機(jī)蔬果、功能性水果需求增長(zhǎng)），跟蹤競(jìng)品（如周邊菜市場(chǎng)、其他連鎖超市）的價(jià)格、品類（如是否引入車?yán)遄印㈥?yáng)光玫瑰等網(wǎng)紅水果）及促銷策略（如“滿減”“第二件半價(jià)”），動(dòng)態(tài)調(diào)整本超市蔬果的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（如增加有機(jī)蔬菜占比）與定價(jià)策略（如“早市低價(jià)引流，晚市折價(jià)清庫(kù)存”）。
· 挖掘顧客需求，引入新品類（如即食蔬果沙拉、預(yù)包裝切果盒），推動(dòng)“蔬果+”跨界銷售（如搭配沙拉醬、榨汁機(jī)），提升品類競(jìng)爭(zhēng)力。
二、任職要求
· 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：大專及以上學(xué)歷，1-3年以上連鎖超市生鮮管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上蔬菜/水果品類專項(xiàng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉葉菜、根莖類、漿果、核果等蔬果的特性（如存儲(chǔ)條件、保鮮周期）及運(yùn)營(yíng)邏輯（如季節(jié)性采購(gòu)、損耗控制）。
· 專業(yè)能力：
o 具備供應(yīng)鏈管理能力，能結(jié)合蔬果季節(jié)性制定采購(gòu)計(jì)劃（如冬季儲(chǔ)備耐儲(chǔ)蔬菜：土豆、蘿卜）及庫(kù)存管控方案（如“小批量多頻次采購(gòu)”降低損耗）；
o 掌握蔬果損耗控制方法（如“三段式折價(jià)法”處理臨期商品），有成功降低損耗率的案例（如將損耗率從8%降至5%以下）優(yōu)先；
o 熟悉蔬果加工操作規(guī)范。
· 管理技能：
o 具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能統(tǒng)籌7家門店的跨區(qū)域協(xié)作（如協(xié)調(diào)門店間調(diào)貨、共享促銷資源）；
o 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效對(duì)接供應(yīng)商、門店（如巡檢問(wèn)題整改跟進(jìn)）及總部各部門（如市場(chǎng)部促銷活動(dòng)落地）；
o 熟練使用Excel等辦公軟件，能通過(guò)銷售數(shù)據(jù)（如“品類銷售占比”“單品周轉(zhuǎn)率”）驅(qū)動(dòng)決策（如淘汰滯銷蔬果、加大暢銷品采購(gòu)）。
· 其他要求：
o 能適應(yīng)高頻門店巡檢（每月至少覆蓋7家門店1次，單次巡檢需指導(dǎo)蔬果陳列、損耗處理等實(shí)操）；
o 抗壓能力強(qiáng)，可接受節(jié)假日/周末加班（生鮮行業(yè)高峰期）；
對(duì)蔬果新鮮度有高度敏感度。