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招聘崗位:生鮮主管（豬肉&水產(chǎn)品類）
公司簡(jiǎn)介
潔每家超市深耕本地零售二十多年，是一家以社區(qū)生鮮零售為核心的連鎖企業(yè)，目前在本地?fù)碛卸嗉抑睜I(yíng)門店，致力于為消費(fèi)者提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、高性價(jià)比的生鮮產(chǎn)品。因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，現(xiàn)面向社會(huì)招聘生鮮主管（豬肉&水產(chǎn)品類），負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理7家門店的豬肉及水產(chǎn)品類全鏈路運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理與業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。
連鎖超市正處于快速擴(kuò)張期，線下門店的標(biāo)準(zhǔn)化管理需要你的專業(yè)能力！如果你熱愛(ài)生鮮行業(yè)，擅長(zhǎng)品類運(yùn)營(yíng)與團(tuán)隊(duì)管理，期待與我們共同打造區(qū)域生鮮零售標(biāo)桿品牌！

一、崗位職責(zé)1. 品類統(tǒng)籌管理（核心）
· 負(fù)責(zé)豬肉、水產(chǎn)兩大品類的跨門店統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)，制定采購(gòu)計(jì)劃、庫(kù)存周轉(zhuǎn)策略及銷售目標(biāo)，確保門店的貨源穩(wěn)定、品類豐富且符合市場(chǎng)需求。
· 建立標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，包括產(chǎn)品分揀、加工、陳列、保鮮等環(huán)節(jié)，監(jiān)督各門店執(zhí)行情況，提升品類統(tǒng)一形象。
2. 門店運(yùn)營(yíng)協(xié)調(diào)
· 定期巡檢線下門店，指導(dǎo)店長(zhǎng)及一線員工進(jìn)行豬肉/水產(chǎn)的日常管理（如宰殺分割、活鮮養(yǎng)護(hù)、損耗控制等），解決跨門店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。
· 推動(dòng)各門店執(zhí)行促銷活動(dòng)，分析銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化陳列方式，提升坪效及顧客轉(zhuǎn)化率。
3. 供應(yīng)鏈與成本控制
· 對(duì)接供應(yīng)商，談判采購(gòu)價(jià)格及配送周期，優(yōu)化供應(yīng)鏈效率，降低采購(gòu)成本。
· 監(jiān)控各門店損耗率、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，通過(guò)數(shù)據(jù)分析制定損耗控制方案，提升品類毛利率。
4. 質(zhì)量與安全管理
· 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)（如《食品安全法》），確保豬肉/水產(chǎn)的檢疫證明齊全、存儲(chǔ)溫度合規(guī)、加工環(huán)境衛(wèi)生，杜絕食品安全隱患。
· 建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯機(jī)制，處理客訴及質(zhì)量問(wèn)題，維護(hù)品牌口碑。
5. 團(tuán)隊(duì)與培訓(xùn)管理
· 負(fù)責(zé)線下門店生鮮團(tuán)隊(duì)（豬肉/水產(chǎn)崗位）的培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升員工專業(yè)技能（如肉類分割、水產(chǎn)養(yǎng)護(hù)、顧客服務(wù)等）。
· 打造高效協(xié)作團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)跨門店經(jīng)驗(yàn)共享與技能競(jìng)賽，激發(fā)團(tuán)隊(duì)積極性。
6. 市場(chǎng)與競(jìng)品分析
· 調(diào)研本地生鮮市場(chǎng)趨勢(shì)，關(guān)注競(jìng)品價(jià)格、品類及促銷策略，動(dòng)態(tài)調(diào)整豬肉/水產(chǎn)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與定價(jià)策略。
· 挖掘顧客需求，引入新品類（如特色水產(chǎn)、加工半成品等），提升品類競(jìng)爭(zhēng)力。
二、任職要求
· 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：大專及以上學(xué)歷，1-3年以上連鎖超市生鮮管理經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上豬肉/水產(chǎn)品類專項(xiàng)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉冷鮮肉、凍品、活鮮/冰鮮的特性及運(yùn)營(yíng)邏輯。
· 專業(yè)能力：
o 具備供應(yīng)鏈管理能力，能獨(dú)立制定采購(gòu)計(jì)劃及庫(kù)存管控方案；
o 掌握生鮮損耗控制方法，有成功降低損耗率的案例優(yōu)先；
o 熟悉食品安全法規(guī)及生鮮加工操作規(guī)范。
· 管理技能：
o 具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效統(tǒng)籌線下門店的跨區(qū)域協(xié)作；
o 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能對(duì)接供應(yīng)商、門店及總部各部門；
o 熟練使用Excel等辦公軟件，能通過(guò)數(shù)據(jù)分析驅(qū)動(dòng)決策。
· 其他要求：
o 能適應(yīng)高頻門店巡檢；
o 抗壓能力強(qiáng)，可接受節(jié)假日加班（生鮮行業(yè)高峰期）。