崗位職責(zé)

1. 負責(zé)奶制品糖果（如奶糖、牛軋?zhí)恰⒛唐?、奶酥等）的日常生產(chǎn)制作，嚴格按照配方和工藝標(biāo)準完成投料、熬煮、攪拌、成型、切割、包裝等全流程操作。
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2. 把控生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵質(zhì)量節(jié)點，對原料新鮮度、熬煮溫度與時間、成品口感及外觀進行實時監(jiān)測，確保產(chǎn)品符合食品安全及企業(yè)品質(zhì)要求。
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3. 做好生產(chǎn)設(shè)備的日常清潔、維護與保養(yǎng)工作，定期檢查設(shè)備運行狀態(tài)，及時上報并協(xié)助處理設(shè)備故障，保障生產(chǎn)順利進行。
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4. 遵守食品生產(chǎn)車間的衛(wèi)生規(guī)范，按要求穿戴工作服、帽、鞋套等防護用品，保持工作區(qū)域整潔有序，杜絕交叉污染。
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5. 配合團隊完成生產(chǎn)計劃，根據(jù)訂單需求調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏，合理控制原料消耗，降低生產(chǎn)成本。
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6. 積極參與新產(chǎn)品的研發(fā)與試制，對現(xiàn)有產(chǎn)品工藝提出優(yōu)化建議，提升產(chǎn)品口感與市場競爭力。
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7. 熟練掌握食品安全相關(guān)知識，嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)的各項規(guī)章制度，杜絕安全事故發(fā)生。

任職要求

1. 學(xué)歷不限，2年以上奶制品糖果或烘焙、甜品制作相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉奶糖、牛軋?zhí)堑犬a(chǎn)品的制作工藝者優(yōu)先。
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2. 掌握奶制品糖果熬煮、成型等核心技術(shù)，能精準把控原料配比、溫度、時間等關(guān)鍵參數(shù)，具備獨立完成生產(chǎn)的能力。
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3. 了解食品安全生產(chǎn)規(guī)范，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和質(zhì)量意識，能嚴格遵守車間操作流程。
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4. 動手能力強，工作細致認真，有較強的責(zé)任心和團隊協(xié)作精神，能適應(yīng)車間倒班工作。
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5. 身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病及食品行業(yè)禁忌病癥。