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崗位職責(zé):
1.全面負責(zé)食堂的菜肴烹制，保證菜品口味與質(zhì)量穩(wěn)定。
2.根據(jù)用餐人數(shù)和預(yù)算，協(xié)助制定每周菜譜。嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)，確保廚房環(huán)境與操作流程的衛(wèi)生、安全。
3.負責(zé)原材料的驗收、保管及成本控制，杜絕浪費管理和指導(dǎo)廚房其他員工，進行合理的分工與協(xié)作。
4.完成上級安排的其他廚房相關(guān)工作。
任職要求:
1.年齡50歲以下，身體健康，持有有效的健康證要求有三年以上學(xué)校、企事業(yè)單位或大型餐廳食堂主廚工作經(jīng)驗。
2.精通大鍋菜烹飪，能熟練掌握多種菜系風(fēng)味者優(yōu)先。
3.熟悉廚房運作流程，具備良好的成本控制意識和食品安全意識。
吃苦耐勞，責(zé)任心強。