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崗位職責：
1.獨立負責團餐餐廳的日常經(jīng)營管理工作。
2.按照服務規(guī)范和程序并組織實施。
3.貫徹落實公司制定的各項經(jīng)營措施和管理制度。
4.進行全面檢查，隨時保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和美化工作,抓好餐具\用具的清潔衛(wèi)生;及時檢查餐廳設備設施的運行情況,做好維修保養(yǎng)工作。
5.營業(yè)時間堅持在第一線,現(xiàn)場管理,靈活調(diào)動員工,及時發(fā)現(xiàn)并糾正服務中出現(xiàn)在問題。
6.做好餐后餐廳的安全和防火檢查、消除引患。
7.加強餐廳財產(chǎn)管理,掌握和控制好各項能源和物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗。
8.與甲方保持良好的合作關系，隨時反饋客人的投訴和意見。
崗位經(jīng)驗：
1.熟練掌握廚房6S及項目籌備整體前期規(guī)劃。
2.擔任過知名連鎖餐飲店長職位或大團餐企業(yè)運營管理崗位。
3.熟練掌握制作PPT及餐飲Excel表格制作，能單獨制定出具團膳項目年度報表
4.能熟知管理和服務方面的知識,懂得觀察顧客的消費心理,掌握一定的溝通技巧。
5.熟悉各項目的操作規(guī)程及熟悉宴會、接待、自助與便餐的菜式品種和配套制作過程。
6.具有現(xiàn)代市場營銷推廣、計劃能力、組織能力、創(chuàng)新能力、應變與協(xié)調(diào)能力。
7.能根據(jù)員工的工作需要制定培訓計劃和有獨立給員工培訓的能力。
8.能獨立處理客人的投訴及各種突發(fā)事件。
任職要求：
熟悉餐飲和廚房管理，不少于5年餐飲管理經(jīng)驗，有團餐管理經(jīng)驗者優(yōu)先。