崗位職責(zé):
1. 故障診斷與維修: 獨(dú)立、準(zhǔn)確地診斷商用中央廚房設(shè)備(如烘焙烤箱、烘焙和面機(jī),制冷設(shè)備、攪拌機(jī)、油炸鍋、切菜機(jī),面條機(jī),饅頭機(jī)等)的機(jī)械、電氣及控制系統(tǒng)故障。同時(shí)可以及時(shí)聯(lián)系機(jī)器生產(chǎn)廠家給出建議,溝通維修解決問(wèn)題。
2. 預(yù)防性維護(hù): 執(zhí)行定期保養(yǎng)計(jì)劃,檢查設(shè)備性能,更換磨損部件,以減少設(shè)備故障率,延長(zhǎng)使用壽命。
3. 應(yīng)急響應(yīng): 快速響應(yīng)緊急報(bào)修請(qǐng)求,在最短時(shí)間內(nèi)解決故障,不影響廚房的正常生產(chǎn)。
4. 零部件: 管理維修機(jī)器零部件的常用備件,確保維修工作的及時(shí)性,并準(zhǔn)確記錄零件使用情況。
5. 維修記錄: 清晰、完整地填寫(xiě)維修工單、及費(fèi)用清單。
6.需要有電工操作證。
任職要求:
1、中央廚房設(shè)備維修相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)值優(yōu)先。
2、有餐飲行業(yè)、酒店工程部或?qū)I(yè)設(shè)備服務(wù)公司工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、誠(chéng)實(shí)守信,責(zé)任心強(qiáng),工作積極主動(dòng),能及時(shí)和部門(mén)主管溝通維修情況,能承受工作壓力,適應(yīng)緊急維修情況;良好的學(xué)習(xí)能力,能跟進(jìn)新技術(shù)和新設(shè)備。
4、需要有電工操作證。