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（一）崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)餃子、饅頭、面條等中式面點(diǎn)的日常制作，包括：（1）餃子：搟皮、調(diào)餡、包制（如東北水餃、蒸餃等），確保皮薄餡足、口感鮮香；（2）饅頭：發(fā)面、揉制、塑形、蒸制，保證松軟有嚼勁，口味正宗；（3）面條：手工或機(jī)制面條制作，搭配不同湯底（如清湯、麻辣湯等），滿足多樣需求。2、嚴(yán)格按照食堂配方和操作流程制作，把控食材配比、發(fā)酵時(shí)間、蒸煮火候等，保證面點(diǎn)質(zhì)量穩(wěn)定；3、結(jié)合學(xué)生口味需求，適當(dāng)研發(fā)新口味（如蔬菜汁和面的彩色饅頭、不同餡料的餃子等），豐富面點(diǎn)種類；4、負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括和面機(jī)、搟皮工具、蒸籠等設(shè)備，以及操作臺(tái)、食材存儲(chǔ)區(qū)，符合食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；5、合理使用面粉、餡料等食材，減少浪費(fèi)，協(xié)助控制成本；6、配合食堂供餐時(shí)間，提前準(zhǔn)備食材和半成品，保障高峰期面點(diǎn)供應(yīng)充足、及時(shí)。（二）任職要求1、年齡25-55歲，身體健康，持有有效健康證，無不良記錄；2、、具備2年以上中式面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，尤其擅長(zhǎng)餃子、饅頭、面條者優(yōu)先，能獨(dú)立完成全流程制作；3、熟悉面點(diǎn)制作的基礎(chǔ)原理（如面團(tuán)發(fā)酵、面堿比例等），掌握不同面點(diǎn)的關(guān)鍵技巧；4.了解食品安全規(guī)范，注重操作衛(wèi)生，有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；5、工作踏實(shí)肯干，能適應(yīng)食堂早班、高峰期的忙碌節(jié)奏，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；6、有高校食堂工作經(jīng)驗(yàn)，或能根據(jù)學(xué)生需求調(diào)整面點(diǎn)口味（如低糖饅頭、多口味餃子餡）者優(yōu)先。