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享受法定節(jié)假日，五險(xiǎn)，包吃包住，
一、核心崗位職責(zé)
1. 食品安全體系搭建
- 建立符合 ISO 22000、HACCP、6T管理的食品安全體系，確保從原料采購到配送的全流程合規(guī)。
- 制定 SOP標(biāo)準(zhǔn)化流程，如食材驗(yàn)收、加工儲(chǔ)存、留樣檢測等，并監(jiān)督執(zhí)行。
2. 風(fēng)險(xiǎn)防控與應(yīng)急管理
- 主導(dǎo) 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，識(shí)別高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)（如冷鏈運(yùn)輸、微生物污染）并制定防控措施。
- 處理突發(fā)食安事件（如食物中毒、投訴），組織應(yīng)急演練并完善預(yù)案。
3. 供應(yīng)鏈與現(xiàn)場管理
- 審核供應(yīng)商資質(zhì)，確保食材源頭安全，定期開展 供應(yīng)商飛行檢查。
- 監(jiān)督中央廚房或餐廳的現(xiàn)場管理（如分區(qū)清潔、標(biāo)簽化管理）。
4. 培訓(xùn)與合規(guī)審計(jì)
- 組織全員食安培訓(xùn)（如法規(guī)更新、操作規(guī)范），提升一線員工意識(shí)。
- 對(duì)接監(jiān)管部門檢查，完成SC認(rèn)證、飛行檢查 等合規(guī)要求。
二、任職要求
1. 專業(yè)背景
- 學(xué)歷：大專及以上，食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、生物技術(shù)等相關(guān)專業(yè)（本科優(yōu)先）。
- 證書：食品安全管理師、ISO 22000內(nèi)審員、HACCP認(rèn)證等資質(zhì)。 優(yōu)先
2. 經(jīng)驗(yàn)要求
- 5年以上 食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中 3年+管理崗，有團(tuán)餐、中央廚房、連鎖餐飲 背景者優(yōu)先。
- 熟悉 《食品安全法》、GB 14881、餐飲服務(wù)操作規(guī)范等法規(guī)。
3. 核心能力
- 風(fēng)險(xiǎn)管控：能分析食安隱患（如交叉污染、添加劑濫用）并提出解決方案。
- 溝通協(xié)調(diào)：需頻繁對(duì)接供應(yīng)商、運(yùn)營團(tuán)隊(duì)及政府部門
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