崗位職責
1. **產品研發(fā)與改良**：
- 負責傳統(tǒng)及創(chuàng)新餅類糕點（如餡餅、糕點、餅干等）的配方設計與工藝開發(fā)，確保產品符合市場需求及工業(yè)化生產標準；
- 優(yōu)化生產工藝，延長產品保質期至1-3個月以上（參考烘焙類企業(yè)研發(fā)經驗），需熟悉防腐技術、包裝工藝或殺菌流程。
2. **生產流程管理**：
- 熟悉工廠生產環(huán)節(jié)，包括設備操作（如烤箱、成型機等）、車間衛(wèi)生規(guī)范、成本控制及生產計劃協(xié)調（參考生產技術員職責）；
- 協(xié)助制定標準化生產流程，確保產品質量穩(wěn)定。
3. **技術支持與培訓**：
- 指導生產團隊解決技術難題，培訓操作工規(guī)范化生產（類似儲備主管職能）。
任職要求
1. **專業(yè)背景**：
- 食品工程、烘焙工藝、食品安全等相關專業(yè)優(yōu)先，大專及以上學歷（參考研發(fā)工藝員要求）；
- 持有健康證及食品安全相關證書。
2. **經驗要求**：
- 3年以上烘焙類食品（餅類、糕點等）研發(fā)及工廠生產經驗，熟悉工業(yè)化生產線管理；
-有獨立研發(fā)成功案例者優(yōu)先（如新品上市經驗）。
3. **技能要求**：
- 精通餅類產品保質期延長技術（如水分控制、添加劑合理應用、包裝密封性設計）；
- 熟悉食品生產設備操作及維護（如烤箱、攪拌機、成型機等）。
4. **綜合素質**：
- 創(chuàng)新能力強，能根據市場需求調整產品方向；
福利待遇
1. **薪酬福利**：基礎薪資+績效獎金（參考市場水平及企業(yè)福利如包吃住、社保）；
2. **職業(yè)發(fā)展**：提供技術培訓及晉升通道（如技術骨干→生產主管方向）；
3. **生活保障**：提供員工宿舍、工作餐或餐補，定期體檢，帶薪年假等。