職位描述
門店營運餐飲服務
崗位職責：
1、制定項目各門店或新店季度/年度營運目標，包含營收、成本、人效等內(nèi)容，并安排推進執(zhí)行進度；
2、參與籌備門店選址、后廚設計、前廳動線優(yōu)化等內(nèi)容，并進行匯總優(yōu)化形成標準化復制；
3、按照指標完成每月巡檢指標，基于店鋪問題提煉共性內(nèi)容，形成解決辦法持續(xù)優(yōu)化《營運手冊》及《門店員工手冊》；
4、根據(jù)項目不同階段，主導《員工培訓體系》等培訓內(nèi)容版本迭代，確保與業(yè)務同步發(fā)展；
5、統(tǒng)籌優(yōu)化前后廳全流程標準（服務、出餐、清潔、客訴處理），推進門店整改并基于數(shù)據(jù)分析做閉環(huán)報告；
6、制定食品安全、客訴升級、突發(fā)事件應急預案，進行輿情處理、政府檢查應對等內(nèi)容；
7、根據(jù)項目發(fā)展進行《加盟商管理體系》優(yōu)化迭代，同時推進落地執(zhí)行；
8、供應鏈深度協(xié)同，與供應鏈總監(jiān)聯(lián)合制定庫存管理、配送時效等內(nèi)容的優(yōu)化方案。
1、制定項目各門店或新店季度/年度營運目標，包含營收、成本、人效等內(nèi)容，并安排推進執(zhí)行進度；
2、參與籌備門店選址、后廚設計、前廳動線優(yōu)化等內(nèi)容，并進行匯總優(yōu)化形成標準化復制；
3、按照指標完成每月巡檢指標，基于店鋪問題提煉共性內(nèi)容，形成解決辦法持續(xù)優(yōu)化《營運手冊》及《門店員工手冊》；
4、根據(jù)項目不同階段，主導《員工培訓體系》等培訓內(nèi)容版本迭代，確保與業(yè)務同步發(fā)展；
5、統(tǒng)籌優(yōu)化前后廳全流程標準（服務、出餐、清潔、客訴處理），推進門店整改并基于數(shù)據(jù)分析做閉環(huán)報告；
6、制定食品安全、客訴升級、突發(fā)事件應急預案，進行輿情處理、政府檢查應對等內(nèi)容；
7、根據(jù)項目發(fā)展進行《加盟商管理體系》優(yōu)化迭代，同時推進落地執(zhí)行；
8、供應鏈深度協(xié)同，與供應鏈總監(jiān)聯(lián)合制定庫存管理、配送時效等內(nèi)容的優(yōu)化方案。
任職要求：
1、5年以上連鎖餐飲行業(yè)高管經(jīng)驗，曾管理30+門店或區(qū)域性連鎖品牌，具備從0-1體系搭建經(jīng)驗；
2、精通餐飲券鏈路運營（前廳后廚、供應鏈、成本模型），熟悉《食品安全法》及行業(yè)監(jiān)管要求；
3、具備數(shù)據(jù)思維，能夠通過數(shù)據(jù)診斷問題，并提供解決方案；
4、較強的抗壓能力，適應高頻出差，能夠快速應對突發(fā)問題。
1、5年以上連鎖餐飲行業(yè)高管經(jīng)驗，曾管理30+門店或區(qū)域性連鎖品牌，具備從0-1體系搭建經(jīng)驗；
2、精通餐飲券鏈路運營（前廳后廚、供應鏈、成本模型），熟悉《食品安全法》及行業(yè)監(jiān)管要求；
3、具備數(shù)據(jù)思維，能夠通過數(shù)據(jù)診斷問題，并提供解決方案；
4、較強的抗壓能力，適應高頻出差，能夠快速應對突發(fā)問題。
門店地址：
大慶門店地址：黑龍江省大慶市龍鳳區(qū)門店（開發(fā)區(qū)祥閣花園商住樓）（螺某某柳州螺螄粉）
安達門店地址：黑龍江省綏化市安達市牛街454號（螺某某柳州螺螄粉）
肇源門店地址：黑龍江省大慶市肇源縣興源路76號豪森華府（螺某某柳州螺螄粉）
總部地址：北京市朝陽區(qū)十里河新華國際廣場C座10層1009
工作地點
綏化安達市螺某某柳州螺螄粉(安達店)六道街北安居小區(qū) 樓下商服（新興街6委94-5）
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北京自由引力餐飲管理有限公司自由引力創(chuàng)立于2019年11月1日，是一家具有互聯(lián)網(wǎng)思維的餐飲傳播公司。行業(yè)前列的技術(shù)團隊，為創(chuàng)業(yè)者在不同階段實現(xiàn)營銷效果最大化。服務項目涵蓋蓋碼飯、小碗菜、健康餐、拌飯、螺螄粉等。企業(yè)文化，自由引力勵志于做一家，對社會推動，對行業(yè)發(fā)展，提供中堅力量的公司，為社會就業(yè)提供方便的橋梁，對餐飲外賣行業(yè)的發(fā)展起到推動與創(chuàng)新作用，對品牌的把控與服務，秉著專業(yè)互利共贏的發(fā)展方向，與品牌攜手為餐飲創(chuàng)業(yè)者，指明方向。宗旨，用心服務每一位餐飲創(chuàng)業(yè)者。愿景，讓餐飲外賣變得更精彩（便捷），讓創(chuàng)業(yè)變得更簡單。自由引力在營項目500余家，創(chuàng)新型項目，覆蓋北京各大商圈。銷量領(lǐng)先同行業(yè)前五。小碗菜100余家覆蓋北京一級商圈，銷量領(lǐng)先同品類前三。已成型項目狀元派蓋碼飯、碗農(nóng)小碗菜、小菜故事健康餐等經(jīng)過努力與服務，全面覆蓋北京市場！
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