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崗位職責：
1、聽從廚師長安排，向廚師長負責；
2、負責對各種食品的烹調工作，保證食品質量， 按時開餐；擅長川菜或湘菜烹飪；
3、負責檢查廚房內的清潔衛(wèi)生與安全；
4、 嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒。
5、 遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具；維護好廚房灶具、設備等。
6、請領廚房內所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；
6、精打細算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉質優(yōu)。
7、完成領導臨時安排的工作。
任職資格：
1、高中以上學歷，25-45歲之間；
2、三年以上廚師工作經驗，有酒店和大鍋菜經驗；
3、具有一定的溝通協調能力，責任心強；
4、有廚師證者優(yōu)先。