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崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)凈菜車間生產(chǎn)計劃的制定、執(zhí)行與監(jiān)督，確保按時按量完成生產(chǎn)任務(wù)。
2.監(jiān)督車間標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（如清洗、切割、分揀、包裝等），確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3.建立并執(zhí)行凈菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督原料驗收、加工過程及成品檢驗全流程。
4.監(jiān)控生產(chǎn)物料、能耗及人力成本，制定降本增效方案，達(dá)成成本控制目標(biāo)。
5.制定應(yīng)急預(yù)案，處理突發(fā)生產(chǎn)事故或食品安全事件，及時上報并跟進(jìn)整改。
任職要求：
1.3年以上食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗，有凈菜、生鮮加工或中央廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
2.熟悉凈菜加工工藝、設(shè)備操作及保鮮技術(shù)，掌握食品安全法規(guī)及質(zhì)量管理體系。
3.具備生產(chǎn)計劃排程、成本核算及數(shù)據(jù)分析能力。
4.身體健康，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌，能適應(yīng)車間環(huán)境及倒班需求
5.有0-1凈菜車間經(jīng)驗優(yōu)先考慮