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崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)熱菜烹飪課程教學(xué)，包括刀工、火候、調(diào)味、裝盤等技能培訓(xùn)，確保學(xué)生掌握中式熱菜制作技術(shù)。
2、示范并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行熱菜實(shí)操（如炒、炸、蒸、燒等），規(guī)范操作流程與安全標(biāo)準(zhǔn)。
3、參與制定/優(yōu)化熱菜教學(xué)大綱，能講授烹飪概論、烹飪原料加工技術(shù)、熱菜制作、中餐烹調(diào)技藝、烹飪營養(yǎng)學(xué)、菜品設(shè)計(jì)、食品衛(wèi)生與安全相關(guān)課程。
4、管理課堂紀(jì)律，評估學(xué)生實(shí)操成果，提供針對性反饋。
5、組織或輔導(dǎo)學(xué)生參加校內(nèi)外烹飪比賽、技能考核等活動(dòng)。
6、負(fù)責(zé)管理實(shí)訓(xùn)室設(shè)備，確保實(shí)訓(xùn)設(shè)備安全、衛(wèi)生、合規(guī)。
任職要求
1、大專及以上學(xué)歷，中餐烹飪、烹飪工藝與營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)。
2、熱愛中等職業(yè)教育，思想品德端正，愛崗敬業(yè)。
3、5年以上熱菜烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，具備烹飪高級工以上技能資格，有中職教學(xué)或培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、精通中式熱菜技法，能清晰演示和講解操作要點(diǎn)。
5、責(zé)任心強(qiáng)，有耐心，適應(yīng)中職學(xué)生教學(xué)特點(diǎn)。