崗位職責(zé):
1,負(fù)責(zé)每日市場(chǎng)菜價(jià)數(shù)據(jù)采集與統(tǒng)計(jì),包括豬肉類、生鮮及各類食材的價(jià)格波動(dòng)監(jiān)測(cè),確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性與時(shí)效性;,
2,深入了解食堂后勤管理流程,結(jié)合食材需求特點(diǎn),分析價(jià)格趨勢(shì)并形成日?qǐng)?bào)/周報(bào);
3,精準(zhǔn)辨別豬肉各部位(如五花肉、里脊肉、排骨等)及生鮮食材的品質(zhì)等級(jí),評(píng)估性價(jià)比;,
4,調(diào)研市場(chǎng)供應(yīng)情況,跟蹤季節(jié)性食材價(jià)格變化,為食堂采購提供成本優(yōu)化建議;
5,協(xié)助建立食材價(jià)格數(shù)據(jù)庫,定期與供應(yīng)商核對(duì)價(jià)格信息,確保數(shù)據(jù)更新及時(shí)。
任職要求:
1,1年以上食堂后勤管理、菜場(chǎng)運(yùn)營(yíng)或食材采購相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2,熟悉豬肉類、生鮮等食品的品質(zhì)鑒別方法,能準(zhǔn)確判斷食材新鮮度及優(yōu)劣;
3,具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)能力,工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),可熟練使用Excel等辦公軟件;
4,了解市場(chǎng)價(jià)格規(guī)律及供應(yīng)鏈流程,具備較強(qiáng)的市場(chǎng)敏感度和分析能力;,
5,身體健康,持有健康證者優(yōu)先,可接受戶外市場(chǎng)調(diào)研工作。
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