工作職責(zé)
經(jīng)營管理:全面負(fù)責(zé)水餃店的日常運(yùn)營,包括人員排班、成本控制、營業(yè)額目標(biāo)達(dá)成等。
產(chǎn)品品質(zhì):監(jiān)督水餃制作流程(和面、搟皮、餡料調(diào)配等),確??谖丁⑿l(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。
顧客服務(wù):處理客戶反饋,提升用餐體驗(yàn),維護(hù)店鋪口碑。
團(tuán)隊(duì)管理:培訓(xùn)員工(廚師、服務(wù)員等),協(xié)調(diào)分工,營造高效團(tuán)隊(duì)氛圍。
庫存與采購:管理原材料進(jìn)貨、庫存盤點(diǎn),控制損耗。
營銷推廣:配合總部或自主策劃促銷活動(如節(jié)日優(yōu)惠、新品推廣)。
衛(wèi)生安全:確保門店符合食品安全及消防法規(guī)。
任職要求
經(jīng)驗(yàn):
3年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn),1年以上店長或管理崗位經(jīng)歷。
有水餃、面點(diǎn)類店鋪經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
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