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一、【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作的全面管理。對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、關(guān)心員生活、處事公道、辦事積極，對(duì)食堂嚴(yán)格管理，不牟私利。注意飲食衛(wèi)生，以保證每位員工伙食標(biāo)準(zhǔn)并盡可能改善員工生活。
2、精通本職業(yè)務(wù)，熟悉職工廚房的全面工作，嚴(yán)格檢查督促各員工的操作流程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，確保飲食質(zhì)量。
3、制定每周菜譜，經(jīng)常匯報(bào)食品采購(gòu)、供應(yīng)的情況。加強(qiáng)食成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，合理安排工作。
4、組織食堂炊事人員搞好集體伙食，提高飲食質(zhì)量，研究分析工作情況，及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量。
5、嚴(yán)格執(zhí)行 《食品衛(wèi)生法》,定期檢查廚房、餐廳和食品衛(wèi)生,
6、負(fù)責(zé)食堂設(shè)備設(shè)施的管理,指導(dǎo)工作人員正確使用食堂設(shè)備,提出更新維修計(jì)劃。
【任職要求】
1、大專及以上學(xué)歷，有過(guò)3年以上食堂理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品安全與公共衛(wèi)生規(guī)范者優(yōu)先；
2、良好的人際溝通，團(tuán)隊(duì)管理，成本意識(shí)和數(shù)據(jù)分析能力；
3、食品安全培訓(xùn)合格證書(shū)，具備職業(yè)健康與安全相關(guān)培訓(xùn)經(jīng)歷。