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【工作內(nèi)容】
- 負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行出品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、菜單設(shè)計(jì)及成本控制策略，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量與效率；
- 管理廚房團(tuán)隊(duì)人員，包括人員配置、培訓(xùn)、排班及績(jī)效評(píng)估，以保持高水平的烹飪技能和服務(wù)意識(shí)；
- 與采購(gòu)部門(mén)緊密合作，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，降低成本同時(shí)保證食材品質(zhì)；
- 創(chuàng)新菜品開(kāi)發(fā)，定期更新菜單以滿(mǎn)足顧客需求和市場(chǎng)趨勢(shì)；
- 處理客戶(hù)投訴，維護(hù)良好的客戶(hù)關(guān)系，提升顧客滿(mǎn)意度；
- 參與餐廳運(yùn)營(yíng)會(huì)議，提供有關(guān)改進(jìn)餐飲服務(wù)的建議和方案。
【任職要求】
- 持有國(guó)家認(rèn)可的廚師資格證書(shū)；
- 具備至少3年以上的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，有高校食堂從業(yè)背景者優(yōu)先；
- 出色的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能夠激勵(lì)和指導(dǎo)下屬員工；
- 強(qiáng)大的成本控制意識(shí)，熟悉食品成本核算和管理流程；
- 對(duì)食品安全法規(guī)有深入了解，能有效實(shí)施各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
- 富有創(chuàng)新精神，對(duì)美食趨勢(shì)保持敏感，善于研發(fā)新菜式；
- 良好的溝通技巧和客戶(hù)服務(wù)意識(shí)，能夠妥善處理突發(fā)事件和客戶(hù)反饋。