職位描述
切配工打荷工
主要職責與工作任務
1、 在廚師長的領導下，負責食堂日班粗加工組、售餐組和洗消組的日常工作。
2、 負責粗加工組的食品原料分揀、清洗的工作，保障食品加工的第一道工序清潔、安全。
3、 負責洗消組的餐具回收、清洗、消毒、保潔的工作，保障餐具清洗、消毒、保潔符合食品安全要求。
4、 負責售餐組售餐時按照食品安全規(guī)范要求著裝，售餐時操作規(guī)范，保障食品安全。按食品安全規(guī)范做好食品留樣工作，并做好留樣記錄。
5、 負責售餐結束后，按照食品安全要求存放熟食。
6、 負責監(jiān)督、檢查各組的環(huán)境衛(wèi)生，食品安全工作和五常法管理的實施。
7、 負責檢查各組的食品安全及五常管理臺賬的記錄是否及時、準確。
8、 負責對以上班組員工的考核、評估，并根據工作實績提出進行考評意見。
9、 完成本人負責操作崗位的任務。
10、完成食堂負責人、廚師長交辦的其他工作。
食品安全關鍵項
2 食品分揀、清洗
2 菜筐容器的分色使用
2 餐具清洗、消毒
2 售餐的規(guī)范及隔頓熟食的存放
2 售餐間紫外線消毒及消毒水配制
食品安全相關記錄臺賬
2 食品留樣記錄
2 紫外線消毒記錄
2 消毒水配制記錄
2 食品留樣記錄
2 餐具消毒記錄
1、 在廚師長的領導下，負責食堂日班粗加工組、售餐組和洗消組的日常工作。
2、 負責粗加工組的食品原料分揀、清洗的工作，保障食品加工的第一道工序清潔、安全。
3、 負責洗消組的餐具回收、清洗、消毒、保潔的工作，保障餐具清洗、消毒、保潔符合食品安全要求。
4、 負責售餐組售餐時按照食品安全規(guī)范要求著裝，售餐時操作規(guī)范，保障食品安全。按食品安全規(guī)范做好食品留樣工作，并做好留樣記錄。
5、 負責售餐結束后，按照食品安全要求存放熟食。
6、 負責監(jiān)督、檢查各組的環(huán)境衛(wèi)生，食品安全工作和五常法管理的實施。
7、 負責檢查各組的食品安全及五常管理臺賬的記錄是否及時、準確。
8、 負責對以上班組員工的考核、評估，并根據工作實績提出進行考評意見。
9、 完成本人負責操作崗位的任務。
10、完成食堂負責人、廚師長交辦的其他工作。
食品安全關鍵項
2 食品分揀、清洗
2 菜筐容器的分色使用
2 餐具清洗、消毒
2 售餐的規(guī)范及隔頓熟食的存放
2 售餐間紫外線消毒及消毒水配制
食品安全相關記錄臺賬
2 食品留樣記錄
2 紫外線消毒記錄
2 消毒水配制記錄
2 食品留樣記錄
2 餐具消毒記錄
職位福利：五險一金、績效獎金、加班補助、交通補助、餐補、帶薪年假、通訊補助、定期體檢
工作地點
上海浦東新區(qū)浦東南路882號
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上海華甸能源服務有限公司上海華甸能源服務有限公司成立于2020年3月，由上海東甸物業(yè)有限公司改革轉制更名，注冊資本6000萬元，是一家專業(yè)分類較為齊全的能源服務產業(yè)單位。在上海華東電集能源產業(yè)管理有限公司董事會指導下，公司秉承華東分部優(yōu)秀企業(yè)文化，不斷夯實本質安全基礎，持續(xù)改善服務品質，努力踐行“嚴細實新”的工作作風，主動適應不斷變化的服務需求，創(chuàng)新開拓，穩(wěn)步發(fā)展，積極推進服務質量和經營效益的持續(xù)提升。公司現有七個職能部門，以及一個分公司和一個業(yè)務服務部，在信息系統(tǒng)運維、餐飲、會務、車輛服務、大樓物業(yè)、農業(yè)種養(yǎng)、衛(wèi)生保潔、醫(yī)療保健、職工健身以及酒店項目服務與管理等方面，具備專業(yè)的技術力量和完善的管理機制，以“精神正氣、精誠協(xié)作、精細服務、精彩效果”的服務理念，通過實行市場化的運營、規(guī)范化的服務和標準化的管理，為電網生產和員工生活提供堅強可靠的后勤支撐。公司自成立以來，始終奉行“誠信、責任、創(chuàng)新、奉獻”的企業(yè)核心價值觀，堅持以人為本、安全高效的管理原則，以踏實的敬業(yè)精神、務實的工作作風，為建設文明、和諧的美好家園做出了應有的貢獻。
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