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1. 日常運(yùn)營(yíng)管理
- 統(tǒng)籌區(qū)域內(nèi)門店的日常運(yùn)營(yíng)，確保標(biāo)準(zhǔn)化流程（如食品安全、服務(wù)流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等）執(zhí)行到位；
- 定期巡店，分析門店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（營(yíng)業(yè)額、客流量、成本率等），提出改進(jìn)方案；
- 協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈、物流、人力資源等部門，保障門店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2. 業(yè)績(jī)目標(biāo)達(dá)成
- 分解公司下達(dá)的銷售、利潤(rùn)等核心指標(biāo)，制定區(qū)域/門店的業(yè)績(jī)提升計(jì)劃；
- 通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)策劃、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、成本控制等手段驅(qū)動(dòng)目標(biāo)達(dá)成；
- 監(jiān)控競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，調(diào)整區(qū)域市場(chǎng)策略。
3. 團(tuán)隊(duì)管理
- 負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)店長(zhǎng)、儲(chǔ)備干部的選拔、培訓(xùn)和考核；
- 搭建人才梯隊(duì)，制定團(tuán)隊(duì)激勵(lì)方案（如績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升機(jī)制）；
- 處理員工投訴或突發(fā)事件，維護(hù)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性。
4. 品牌與標(biāo)準(zhǔn)化落地
- 確保所有門店符合品牌形象（裝修、服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)等）；
- 推動(dòng)總部政策、新品上市、營(yíng)銷活動(dòng)在區(qū)域內(nèi)的高效執(zhí)行；
- 定期反饋市場(chǎng)信息，協(xié)助總部?jī)?yōu)化運(yùn)營(yíng)策略。
5. 成本與風(fēng)險(xiǎn)控制
- 審核門店預(yù)算，監(jiān)控人工成本、食材損耗等關(guān)鍵指標(biāo)；
- 處理客戶投訴及食品安全、消防等合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)；
- 應(yīng)對(duì)突發(fā)危機(jī)（如輿情、公共衛(wèi)生事件）。
6. 市場(chǎng)拓展（部分崗位涉及）
- 調(diào)研區(qū)域市場(chǎng)潛力，選址評(píng)估新開(kāi)門店；
- 參與加盟商談判與管理（如有加盟業(yè)務(wù)）；
- 維護(hù)與商場(chǎng)、供應(yīng)商、政府部門的合作關(guān)系。
三、招聘要求示例
1. 教育背景：大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2. 經(jīng)驗(yàn)要求：5年以上連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2年以上區(qū)域管理經(jīng)驗(yàn)；
3. 核心能力：
- 熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)邏輯（QSC標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈管理等）；
- 具備數(shù)據(jù)分析能力（Excel/BI工具）、抗壓能力及領(lǐng)導(dǎo)力；
- 適應(yīng)高頻出差，能快速響應(yīng)問(wèn)題；
4. 加分項(xiàng)：
- 有成功扭虧為盈或新區(qū)域開(kāi)拓案例；
- 熟悉本地市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣或資源網(wǎng)絡(luò)。
四、高級(jí)崗位的擴(kuò)展職責(zé)（如區(qū)域總監(jiān)）
- 制定區(qū)域中長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)規(guī)?；鲩L(zhǎng)；
- 分析行業(yè)趨勢(shì)，探索新業(yè)務(wù)模式（如數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、外賣優(yōu)化）；
- 參與公司高層決策，協(xié)調(diào)跨部門資源支持區(qū)域發(fā)展。