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咖啡事業(yè)部?jī)?chǔ)備干部需要全面了解咖啡業(yè)務(wù)，為后續(xù)承擔(dān)管理職責(zé)做準(zhǔn)備，其工作職責(zé)涵蓋運(yùn)營(yíng)、銷售、人員管理等多個(gè)方面： 1. 咖啡業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與實(shí)踐：深入學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)，包含咖啡豆的產(chǎn)地、品種、烘焙程度對(duì)風(fēng)味的影響，以及各類咖啡飲品的制作工藝與配方。熟練操作各類咖啡制作設(shè)備，如意式濃縮咖啡機(jī)、手沖器具等，確保能制作出高品質(zhì)的咖啡飲品，滿足顧客需求。 2. 門店運(yùn)營(yíng)協(xié)助：協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行日常門店管理工作，例如監(jiān)督門店的清潔衛(wèi)生，保證店內(nèi)環(huán)境舒適整潔；檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備故障或安全隱患。參與門店的庫(kù)存管理，定期盤點(diǎn)咖啡豆、杯具、輔料等物資，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)物資需求，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃，避免缺貨或積壓。 3. 客戶服務(wù)與反饋收集：解答顧客關(guān)于咖啡產(chǎn)品的疑問(wèn)，處理客戶投訴與建議，不斷提升客戶滿意度。主動(dòng)收集顧客反饋，分析顧客需求和市場(chǎng)趨勢(shì)，為產(chǎn)品研發(fā)和服務(wù)優(yōu)化提供依據(jù)。 4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通：與生產(chǎn)、研發(fā)、咖啡師、烘焙師等密切合作，協(xié)調(diào)工作流程，提高團(tuán)隊(duì)整體工作效率。積極參與團(tuán)隊(duì)會(huì)議，分享工作經(jīng)驗(yàn)和想法，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的信息交流與協(xié)作。協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行人員管理，如參與新員工的招聘、培訓(xùn)與考核工作，幫助新員工快速適應(yīng)工作環(huán)境和崗位要求。 5. 市場(chǎng)營(yíng)銷支持：協(xié)助制定并執(zhí)行咖啡產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，如參與策劃門店促銷活動(dòng)、會(huì)員制度推廣、咖啡展等。利用社交媒體、線下活動(dòng)等渠道進(jìn)行品牌宣傳，提升咖啡品牌的知名度和美譽(yù)度。分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，為產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展提供有價(jià)值的建議。