崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)鮮肉部門豬肉/牛羊肉/禽類商品的精分割和陳列售賣及導(dǎo)購。
2.熟練掌握分割流程和分割技能,對出品品質(zhì)嚴(yán)格把控。
3.負(fù)責(zé)肉品原料驗貨、存放和品質(zhì)維護(hù)。
4.負(fù)責(zé)肉品進(jìn)銷存管理,商品和原料效期核查。
5.負(fù)責(zé)部門設(shè)備和工具的清潔維護(hù)保養(yǎng)。
6.嚴(yán)格遵循食品安全操作規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)加工。
任職要求:
1.兩年以上超市鮮肉部門一線分割工作經(jīng)驗。
2.具備扎實的豬肉/牛羊肉/禽類商品分割技能,熟悉各部位商品特點和烹飪方式。
3.熟悉肉制品常用設(shè)備設(shè)施,熟練掌握設(shè)備和各種刀具的使用技能。
4.執(zhí)行力強(qiáng),語言溝通能力良好。
原標(biāo)題:《超市豬肉分割師》