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更新于 1月20日

西式簡(jiǎn)餐廚師

1-1.6萬
  • 天津河北區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招4人

職位描述

食堂
高薪聘請(qǐng)西式烹調(diào)師
薪資待遇:
綜合工資10000元/月+,具體薪資可面議。繳納社保,享受季度獎(jiǎng)金,季度勞保,帶薪年假等福利。
具體職責(zé)
1、組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
2、根據(jù)餐廳的經(jīng)營目標(biāo)和方針以及各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù),負(fù)責(zé)各類菜單的籌劃和創(chuàng)新,負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格和原料采購規(guī)格的審定工作。
3、協(xié)調(diào)廚房各崗位工作以及廚房與其他部門之間的關(guān)系,根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決定各崗位的人員安排和工作調(diào)動(dòng)。
4、根據(jù)各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)和餐廳運(yùn)營狀況,編制廚房工作時(shí)間表,檢查下屬的出勤。
5、督導(dǎo)廚房人員對(duì)設(shè)備、用具進(jìn)行科學(xué)使用及管理,審定廚房設(shè)備用具更換添置計(jì)劃。
6、定期聽取廚房各崗位的工作匯報(bào),及時(shí)處理運(yùn)行工作中出現(xiàn)的問題。
7、審定廚房各崗位的工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。
8、負(fù)責(zé)菜品出品質(zhì)量的檢查、控制工作。
9、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,準(zhǔn)確控制成本,不斷提高廚房的生產(chǎn)質(zhì)量。
10、負(fù)責(zé)食品原料的申購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、領(lǐng)料、使用等方面的檢查控制工作。
11、主動(dòng)征求客人對(duì)食品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見,采取有效的改進(jìn)措施,負(fù)責(zé)處理客人對(duì)食品質(zhì)量方面的投訴。
12、參加公司召開的有關(guān)會(huì)議,保證會(huì)議精神的貫徹執(zhí)行,負(fù)責(zé)召開廚房工作會(huì)議。
13、巡視檢查廚房各崗位班次安排及工作職責(zé)的執(zhí)行情況,檢查廚房用具及設(shè)備設(shè)施的清潔、安全及完好狀況,檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況,檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)安排解決。
14、簽署有關(guān)廚房工作方面的各類報(bào)告。
15、根據(jù)客戶餐飲需求及食品原料的季節(jié)性特點(diǎn),計(jì)劃組織菜肴的生產(chǎn)工作,不斷更新和豐富菜肴品種。
16、完成上級(jí)交給的其它工作。
任職條件
1、具有 “西式烹調(diào)師” 證書:一級(jí)、二級(jí) 證書。
2、有較強(qiáng)的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力。
3、經(jīng)公司本崗位相應(yīng)面試試工合格。

工作地點(diǎn)

河北區(qū)快客利(天津意式風(fēng)情區(qū)店)

職位發(fā)布者

劉女士/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo快客利(北京)集團(tuán)有限公司
快客利公司成立于1994年3月1日,是一家以團(tuán)餐為龍頭,集商貿(mào)、酒樓、物業(yè)、咨詢?yōu)橐惑w的大型集團(tuán)公司??炜屠麑W⒂趫F(tuán)餐領(lǐng)域三十年,致力于為客戶提供量身定制的美食服務(wù),是團(tuán)餐十大品牌領(lǐng)軍企業(yè),目前公司日就餐客戶人數(shù)超過120萬人次。公司業(yè)務(wù)遍及華北、華東、華中、東北、西北、西南地區(qū)的20多個(gè)省市自治區(qū),50多個(gè)城市,服務(wù)于制造、金融、地產(chǎn)、能源、教育、IT等行業(yè)的700多家企事業(yè)單位。公司成立至今,根據(jù)市場(chǎng)需求及企業(yè)發(fā)展的需要,相繼成立了北京快客利餐飲管理有限公司、天津快客利食品科技咨詢有限公司、天津快客利物業(yè)管理服務(wù)有限公司等多家專業(yè)公司,并在國內(nèi)多地建立了分支機(jī)構(gòu)。公司現(xiàn)已經(jīng)逐步將物業(yè)、物流、商貿(mào)、咨詢及廚房設(shè)計(jì)局規(guī)劃等項(xiàng)目納入進(jìn)我們的服務(wù)范圍,形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)了資源的整合和人力資源的互補(bǔ)??炜屠?0年的發(fā)展經(jīng)歷和特有的文化價(jià)值觀造就了一個(gè)忠誠、穩(wěn)定、優(yōu)秀的管理服務(wù)團(tuán)隊(duì),這是快客利最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。公司視滿足客戶的需求為最終目標(biāo),對(duì)外準(zhǔn)確掌握市場(chǎng),對(duì)內(nèi)嚴(yán)格加強(qiáng)管理,快速、高效的完成,持續(xù)改進(jìn),不斷超越客戶期望。快客利不慕虛華、崇尚實(shí)效的經(jīng)營風(fēng)格,為公司盡攬盛譽(yù),形成了一大批高黏度、高價(jià)值客戶群,為公司的發(fā)展提供了源源不斷的動(dòng)力。經(jīng)過多年的積累和創(chuàng)新,公司建立了成熟有效的制度化管理體系,“快客利”精神及經(jīng)營理念也日臻完善。“快樂、感恩、責(zé)任、創(chuàng)新”的核心價(jià)值觀是每個(gè)快客利人工作生活和成長的理念及行為指導(dǎo)準(zhǔn)則。多年來,公司通過精練人員素質(zhì)、提高人才儲(chǔ)備、建立培訓(xùn)與員工激勵(lì)機(jī)制等措施,確保了在人員管理上的科學(xué)化、專業(yè)化、制度化。公司現(xiàn)為中國烹任協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位,中國飯店協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)副理事單位,世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)理事單位,在與客戶的合作過程中榮獲各種獎(jiǎng)牌錦旗百余個(gè),并連續(xù)多年獲得【中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)】、【中國十大團(tuán)餐品牌金獎(jiǎng)企業(yè)】【中國十大團(tuán)餐品牌企業(yè)】、【中國團(tuán)餐業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)】、【中國團(tuán)餐十佳品牌企業(yè)】、【促進(jìn)就業(yè)百強(qiáng)企業(yè)】、【科技創(chuàng)新百強(qiáng)企業(yè)】、【市總工會(huì)工人先鋒號(hào)】、【雙強(qiáng)六好企業(yè)黨組織】等榮譽(yù)稱號(hào)。公司多名員工榮獲各市、區(qū)級(jí)“勞動(dòng)模范”、“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?、“工人先鋒號(hào)集體”等榮譽(yù)。公司還多次參加如全國(團(tuán)膳)烹飪技能競(jìng)賽、“首鋼實(shí)業(yè)杯”中國大鍋菜烹飪技能競(jìng)賽等比賽,并榮獲多個(gè)團(tuán)隊(duì)金獎(jiǎng)及員工個(gè)人榮譽(yù)獎(jiǎng)牌。“與客戶共享成功、與員工共求發(fā)展、與社會(huì)共同進(jìn)步”是快客利的目標(biāo),快客利的良好發(fā)展承載著全體快客利人的希望,也必將為中國餐飲產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。
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