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一.
崗位職責(zé)
1.現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理：定期或不定期對(duì)各團(tuán)餐項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)巡查或突擊檢查。嚴(yán)格按照《食品安全法》要求，檢查食材驗(yàn)收，儲(chǔ)存，加工，烹飪，分餐，留樣，餐具清洗消毒等安全過(guò)程。
2.食品安全監(jiān)控：監(jiān)督食品留樣制度的執(zhí)行，確保留樣規(guī)范，標(biāo)識(shí)清晰，記錄完整。
3.質(zhì)量記錄與報(bào)告：準(zhǔn)確，詳細(xì)的填寫(xiě)各項(xiàng)檢查記錄表，報(bào)告（如巡檢報(bào)告，不符合項(xiàng)報(bào)告，整改通知單等）。
4.負(fù)責(zé)對(duì)餐廳進(jìn)行巡檢幫扶，協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)質(zhì)檢檢查出的問(wèn)題進(jìn)行整改和員工培訓(xùn)。
5.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作；
二．任職要求
1.?？萍耙陨蠈W(xué)歷，食品科學(xué)，食品安全，營(yíng)養(yǎng)學(xué)，酒店管理（餐飲方向）等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮，；
2.有相關(guān)餐飲行業(yè)質(zhì)檢工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3.有較強(qiáng)的溝通能力，良好的溝通表達(dá)能力，能清晰傳達(dá)要求，有效與項(xiàng)目管理人員及一線員工溝通，進(jìn)行整改。
4.敏銳觀察：出色的觀察力和細(xì)節(jié)關(guān)注能力，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。
5.熟悉國(guó)家食品安全法律法規(guī)及地方性規(guī)定。
6.原則性強(qiáng)：堅(jiān)持原則，敢于指出問(wèn)題，公正客觀，不徇私情。
7.能熟練撰寫(xiě)檢查報(bào)告，整改通知等文件，熟練使用office辦公軟件（Word,Excel,PPT）.