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1.負責建立門店運營端食安管理體系，依據(jù)法律法規(guī)制訂門店食品安全制度和操作規(guī)范。
2.負責建立門店食安自查機制，檢查并考評自查實施狀況。
3.負責對戰(zhàn)區(qū)落標部門和稽核部進行門店食品安全管理體系、制度與操作規(guī)范的培訓與考核。
4.數(shù)據(jù)分析門店食安狀態(tài)，實施食品操作過程風險評估，修訂管理體系、制度與操作規(guī)范。
5.配合處理食品安全事故和突發(fā)事件，組織開展應急演練。
6.管理食品安全檔案。
7.收集國家級食品安全法律法規(guī)、標準。
任職要求：
一、教育背景
食品科學相關(guān)專業(yè)本科以上學歷。
二、工作經(jīng)驗
1.餐飲行業(yè)門店食品安全管理經(jīng)驗：有2-3年及以上餐飲門店食品安全管理工作經(jīng)驗，熟悉餐飲門店從食材驗收、加工制作到銷售服務的全過程食品安全管理要點。
2.具有食品安全團隊管理經(jīng)驗：帶領(lǐng)團體設(shè)計、編寫門店食品安全操作規(guī)程，稽核檢查門店落標狀況，進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。
三、專業(yè)技能
1.掌握法規(guī)標準：熟悉《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等涉及餐飲門店的食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標準規(guī)范，能確保門店運營符合食品安全要求。
2.具備管理體系知識：了解ISO22000等食品安全管理體系，可推動門店建立和實施相應的食品安全管理制度。
3.具備應急處理能力：熟悉食品安全事故應急預案，能在突發(fā)食品安全事件時迅速采取措施，如停止銷售、封存問題食品、報告上級等。
四、素質(zhì)能力
1.細致認真：工作態(tài)度嚴謹，注重細節(jié)，能在日常工作中嚴格執(zhí)行食品安全檢查和監(jiān)督工作，不放過任何一個可能存在的安全隱患。
2.團隊協(xié)作：能與各部門密切配合，善于溝通、表達解決問題。
3.培訓指導能力：能夠定期組織門店員工進行食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。
4.抗壓能力：在面對食品安全檢查、顧客投訴等壓力時，能夠保持冷靜，積極應對，確保門店食品安全工作正常開展。