職位描述
食堂中式面點(diǎn)西式面點(diǎn)包子饅頭卷餅
一、核心工作內(nèi)容
- 基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作
- 面團(tuán)處理：根據(jù)不同面食的需求，進(jìn)行和面（控制水、面、酵母 / 堿等原料比例）、發(fā)酵（掌握溫度、時(shí)間，確保面團(tuán)蓬松度）、揉制（使面團(tuán)光滑有韌性）、醒發(fā)（讓面團(tuán)靜置松弛，便于塑形）等基礎(chǔ)操作。
- 食材備料：準(zhǔn)備餡料（如包子餡、餃子餡，包括肉類(lèi)、蔬菜的切配、調(diào)味）、輔料（如油、糖、鹽、香料）及工具（搟面杖、蒸籠、面板等），確保制作流程順暢。
- 面點(diǎn)制作與成型
- 塑形加工：通過(guò)搟、包、捏、卷、切等手法，將面團(tuán)制成特定形狀，如包子的褶皺捏制、餃子的花邊造型、面條的抻拉 / 切割、饅頭的揉圓等，注重造型的整齊度和美觀度。
- 熟制處理：根據(jù)面食特點(diǎn)選擇蒸、煮、炸、烤、烙等烹飪方式，控制火候和時(shí)間，如饅頭蒸制需避免夾生或過(guò)軟，油條炸制需控制油溫以防外焦里生。
- 成本與衛(wèi)生管理
- 合理控制原料用量，避免浪費(fèi)（如面團(tuán)剩余量、餡料損耗），配合廚房整體成本控制。
- 保持操作臺(tái)、工具及個(gè)人衛(wèi)生，生熟食材分開(kāi)處理，確保面點(diǎn)制作過(guò)程符合食品安全規(guī)范。
工作地點(diǎn)
哈爾濱市-香坊區(qū)-旭升南街23-8號(hào)7層
相似職位
- 面點(diǎn)主廚8000-12000元
哈爾濱 - 松北
黑龍江全盈生企業(yè)管理有限公司 - 面案廚師5000-7000元
哈爾濱 - 香坊
哈爾濱思羽美容美發(fā)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 - 面點(diǎn)師傅5000-6000元
哈爾濱 - 松北
黑龍江省銀河投資集團(tuán)有限公司 - 面食技工5000-7000元
哈爾濱 - 松北
黑龍江全盈生企業(yè)管理有限公司 - 幼兒園面點(diǎn)師3000-5000元
哈爾濱 - 道里
哈爾濱市道里區(qū)澳歐幼兒園 - 面案幫廚4000-5000元
哈爾濱 - 南崗
秋林集團(tuán)
熱門(mén)公司推薦
- 霸王茶姬招聘
- 肯德基招聘
- 順豐招聘
- 美團(tuán)招聘
- 京東招聘
- 餓了么招聘
- 比亞迪招聘
- 中國(guó)一汽招聘
- 北京汽車(chē)招聘
- 蔚來(lái)招聘
- 東風(fēng)汽車(chē)招聘
- 長(zhǎng)城汽車(chē)招聘
- 奇瑞汽車(chē)招聘
- 理想汽車(chē)招聘
- 長(zhǎng)鑫存儲(chǔ)招聘
- 天江藥業(yè)招聘
- 藍(lán)月亮招聘
- 安踏招聘
- TCL招聘
- 海信招聘
- 聯(lián)想招聘
- ?？低曊衅?/a>
- 寧德時(shí)代招聘
- 中興招聘
- 新松招聘
- 京東方招聘
- 申通招聘
- 圓通招聘
- 中通招聘
- 百世物流招聘
- 德邦物流招聘
- 麥當(dāng)勞招聘
- 星巴克招聘
- 海底撈招聘
- 蜜雪冰城招聘
- 瑞幸招聘
- 雀巢招聘
- 騰訊招聘
- 百度招聘
- 快手招聘
- 字節(jié)跳動(dòng)招聘
- 新華網(wǎng)招聘
- 小米招聘
- 招商銀行招聘
- 中信銀行招聘
- 北京銀行招聘
- 興業(yè)銀行招聘
- 交通銀行招聘
- 建發(fā)集團(tuán)招聘
- 中國(guó)移動(dòng)招聘
- 中國(guó)聯(lián)通招聘
- 中國(guó)電信招聘
- 中糧集團(tuán)招聘
- 國(guó)藥控股招聘
- 中廣核招聘
- 中國(guó)船舶招聘
- 強(qiáng)生中國(guó)招聘
- 匯豐中國(guó)招聘
- 宜家招聘
- 立邦中國(guó)招聘
- 伊利招聘
- 青島啤酒招聘
- 京港地鐵招聘
- 寶馬招聘
- 小鵬汽車(chē)招聘
- 華為招聘
- 特斯拉招聘
- 吉利招聘
- 奔馳招聘
- 海爾招聘
- 美的招聘
- 京東方招聘
- 施耐德電氣招聘
- 德邦物流招聘
職位發(fā)布者
張女士/HR
昨日活躍立即溝通
黑龍江省陸海石油集團(tuán)有限公司黑龍江省陸海石油集團(tuán)，始創(chuàng)于1988年，起步于黑龍江省齊齊哈爾市，企業(yè)經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展，已成為黑龍江省較大規(guī)模的民營(yíng)石油公司。截止到2024年，公司目前下轄2座儲(chǔ)油庫(kù)（第一油庫(kù)4萬(wàn)立方米，第二油庫(kù)1.6萬(wàn)立方米）及6座加油站（其中三座加油站正在建設(shè)中），企業(yè)經(jīng)過(guò)多年的積累和沉淀，匯聚和培養(yǎng)了一批綜合素質(zhì)好、專業(yè)技術(shù)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的企業(yè)管理人才。在各級(jí)政府關(guān)懷下，集團(tuán)先后被評(píng)為“國(guó)家守合同信用企業(yè)”、“黑龍江省守合同重信用”企業(yè)、“齊齊哈爾市守合同重信用企業(yè)”等稱號(hào)，董事長(zhǎng)劉立柱先生，先后榮獲黑龍江省“勞動(dòng)模范”、黑龍江省“首屆經(jīng)濟(jì)風(fēng)云人物”及“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆钡葮s譽(yù)稱號(hào)。展望未來(lái)，陸海人將以“不斷創(chuàng)造社會(huì)效益、不斷提高經(jīng)濟(jì)效益”為宗旨；以樹(shù)立百姓認(rèn)可的品牌、拉動(dòng)家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)為己任，立足龍江，進(jìn)入沿海，面向全國(guó)，走向世界，向更高的目標(biāo)前進(jìn)。
公司主頁(yè)