国产中文无码av每日更新在线观看, 亚洲天堂中文字幕一区二区三区免费, 国产口爆吞精在线观视频-黄色国产, 92福利-国内精品久久久久久99,亚洲成AV人A片不卡无码,浪潮AV无码专区,老熟女败火白浆,中文字幕日产av,色情日本免费看大片

一、崗位描述
負(fù)責(zé)閩菜系列的專屬烹飪與出品工作，熟悉傳統(tǒng)閩菜的烹飪技法與風(fēng)味精髓，能夠獨立、高效地完成各類經(jīng)典及創(chuàng)新閩菜的炒制任務(wù)。通過精確的火候控制、調(diào)味及穩(wěn)定的出品質(zhì)量，確保菜品風(fēng)味純正，提供地道的閩菜餐飲體驗，并積極協(xié)助后廚團(tuán)隊維持高效、整潔的運(yùn)營環(huán)境。
二、崗位職責(zé)
1、經(jīng)典閩菜烹飪與出品：負(fù)責(zé)各類經(jīng)典及創(chuàng)新閩菜的獨立烹飪與出品，精通炒、熘、蒸、燉等閩菜核心技法，確保菜品風(fēng)味純正、品質(zhì)穩(wěn)定。
2、食材準(zhǔn)備與質(zhì)量控制：負(fù)責(zé)每日所需食材的驗收與準(zhǔn)備工作，精通閩菜特色食材的識別與處理，嚴(yán)格把控制作前的原料質(zhì)量與備料標(biāo)準(zhǔn)。
3、菜單設(shè)計與研發(fā)支持：根據(jù)季節(jié)變化與接待需求，參與或協(xié)助設(shè)計閩菜菜單及特色套餐，能夠結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，開發(fā)符合客人口味的新式閩菜，豐富菜品多樣性。
4、后廚協(xié)調(diào)與檔口管理：高效管理炒鍋檔口的日常運(yùn)作，與切配、打荷等崗位緊密協(xié)作，確保出菜流程順暢、高效。在接待高峰期間，能承受工作壓力，保證出菜速度和順序。
5、成本控制與廚房維護(hù)：具備成本意識，精確控制菜肴投料標(biāo)準(zhǔn)，減少不必要的浪費。負(fù)責(zé)炒鍋區(qū)域設(shè)備（如灶具、炒鍋）的日常維護(hù)與保養(yǎng)，并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，保持工作區(qū)域整潔。
6、口味傳承與團(tuán)隊協(xié)作：堅守閩菜傳統(tǒng)風(fēng)味，并樂于分享烹飪技藝。服從總廚或廚房管理人員的工作安排，積極與團(tuán)隊其他成員協(xié)作，共同完成各類接待與日常生產(chǎn)任務(wù)。
三、任職要求
1、教育背景：初中及以上學(xué)歷，持有中式烹調(diào)師職業(yè)資格證，系統(tǒng)學(xué)習(xí)過閩菜烹飪技藝者優(yōu)先。
2、工作經(jīng)驗：5年以上專職閩菜炒鍋工作經(jīng)驗，熟悉閩菜全套烹飪流程，具備高端餐飲或知名閩菜酒樓后廚工作背景者優(yōu)先。
3、專業(yè)知識：精通閩菜的烹飪技法與閩菜特色食材的預(yù)處理與保管，掌握成本控制與廚房安全衛(wèi)生規(guī)范。
4、個人素質(zhì)：具備出色的味覺辨別能力、扎實的烹飪基本功、高效的團(tuán)隊協(xié)作精神、強(qiáng)大的抗壓能力、持續(xù)學(xué)習(xí)的意愿以及高度的責(zé)任心與衛(wèi)生意識。
5、其他要求：能夠接受異地出差。