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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)公司面點(diǎn)新品（包括但不限于包子、餃子、餅類等）的研發(fā)，對現(xiàn)有面點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行口味、口感、形態(tài)及工藝的持續(xù)優(yōu)化與迭代升級；
2、建立并完善面點(diǎn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），包括精確的原料標(biāo)準(zhǔn)、工藝參數(shù)與成品規(guī)格，將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為門店可復(fù)制的穩(wěn)定生產(chǎn)工藝；
3、對研發(fā)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的風(fēng)味評審與成本核算，在確保最佳口感體驗(yàn)的前提下，實(shí)現(xiàn)成本的最優(yōu)控制；
4、編寫面點(diǎn)產(chǎn)品制作手冊，為生產(chǎn)及門店團(tuán)隊(duì)提供系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，確保標(biāo)準(zhǔn)落地，快速響應(yīng)并解決出現(xiàn)的產(chǎn)品技術(shù)問題。
5、敏銳洞察餐飲市場趨勢，研究各地特色面食與流行風(fēng)味，并將其轉(zhuǎn)化為具有品牌特色的自研產(chǎn)品。
崗位要求：
1、學(xué)歷不限，具備3年及以上中式面點(diǎn)研發(fā)或制作經(jīng)驗(yàn)；
2、精通各類面點(diǎn)的制作原理與工藝核心；
3、具備強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識和出色的動(dòng)手能力，能夠獨(dú)立完成產(chǎn)品調(diào)試；
4、熟悉食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，能嚴(yán)格執(zhí)行廚房管理標(biāo)準(zhǔn)。