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崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)研究餐飲行業(yè)趨勢(shì)，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及定價(jià)策略，挖掘目標(biāo)客戶群需求。 2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的規(guī)劃與開(kāi)發(fā)，從菜單設(shè)計(jì)→用戶體驗(yàn)設(shè)計(jì)→供應(yīng)鏈協(xié)同→新品測(cè)試等全流程。 3、負(fù)責(zé)制定動(dòng)態(tài)調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)，監(jiān)控菜品銷售數(shù)據(jù)，及時(shí)淘汰低效產(chǎn)品。 4、負(fù)責(zé)與廚房研發(fā)團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)化市場(chǎng)需求為可執(zhí)行的SOP流程；支持營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的促銷活動(dòng)等跨部門的協(xié)作。 5、負(fù)責(zé)建立產(chǎn)品健康度評(píng)估體系，探索餐飲新形態(tài)。 6、熟悉餐飲供應(yīng)鏈、食品安全法規(guī)、菜品成本結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)多方資源，推動(dòng)產(chǎn)品從概念到落地的全流程。 7、熟悉餐飲業(yè)常用系統(tǒng)，對(duì)食材季節(jié)性和地域口味差異有深刻理解。 任職資格 1、年齡30-45歲，大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、供應(yīng)鏈管理類相關(guān)專業(yè); 2、3年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)，有大型連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 3、熟悉物流、供應(yīng)鏈、生產(chǎn)加工各個(gè)操作環(huán)節(jié)，具備專業(yè)供應(yīng)鏈管理知識(shí)技能; 4、優(yōu)秀的分析、溝通、協(xié)調(diào)及領(lǐng)導(dǎo)能力; 5、具備高度的責(zé)任心及必須的職業(yè)素養(yǎng)，可以承受高強(qiáng)度的工作壓力，具有細(xì)致耐心的工作風(fēng)格。 福利待遇：月休4天，法定假，工作餐，工齡補(bǔ)助，節(jié)日福利，團(tuán)建